Region Risaralda
Gładka Słodka Przyjemny Posmak
Kawa Specialty średnio palona
La Sofia Supremo to ziarna wyprodukowane przez trzydziestu drobnych producentów z Veredas El Tigre, La Selva, Tribunas, Providencia i Patio Bonito. Wszyscy znajdują się wokół miasta Belén de Umbría w departamencie Risaralda w zachodnich Andach w Kolumbii. Gmina położona jest na wysokości 1500 metrów nad poziomem morza, gdzie średnia temperatura utrzymuje się na stałym poziomie 20 ° C przez cały rok.
Główne zbiory zbierane są w drugim półroczu, od października do listopada. Drugi zbiór zbiera się w pierwszym półroczu, od marca do kwietnia. Belén de Umbría należy do największych regionów produkujących kawę w kraju, zajmując dziesiąte miejsce w Kolumbii pod względem wielkości sprzedaży. Rolnicy na tym obszarze są zazwyczaj właścicielami gospodarstwa o powierzchni od 4 do 6 hektarów, w którym uprawiają głównie odmianę Castillo. Producenci obrabiają kawę zazwyczaj na mokro. Kawa suszy się na tarasach lub w suszarniach, w zależności od warunków atmosferycznych.
Trilladora Santa Teresita jest jednym z wielu młynów w okolicy, w których producenci mogą sprzedawać swoją kawę. Młyn i magazyn Santa Teresita znajdują się w Pereira, w samym sercu kolumbijskiej Eje Cafetero. Zajmują się mieleniem, sortowaniem, komercjalizacją i eksportem kawy drobnych właścicieli.
Czym smakuje i pachnie. Cupping Notes
Nuty owocowe, jagody, czekolada, średnie body, czysta, zbalansowana, delikatna żywa kwasowość, nuty karmelu, bakalii, przyjemny posmak, gładka.
O kawie
Kawy z Kolumbii charakteryzują się wysoką słodyczą oraz dobrym zbudowaniem. Kolumbia La Sofia właśnie taka jest wielowymiarowa ciekawa słodka. Jest to smaczna rześka propozycja kawy do ekspresu automatycznego np. Jura, Nivona, Saeco. A jeszcze lepsza do ekspresów kolbowy pod soczyste espresso. Dobrze komponuje się z mlekiem, chodź jeśli wolisz kawy intensywniejsze to dobrą propozycją dla Ciebie będzie ciemniej palona Mieszanka Kapitańska.
Rekomendowane metody parzenia
Espresso Kawiarka French Press
Kołobrzeska Palarnia Kawy ColbergCoffee
Od 2018 roku w naszej małej manufakturze staramy się wyselekcjonować dla Ciebie ziarna które będą spełniały standardy jakości Specialty. Następnie poprzez rzemieślnicze powolne prażenie ziaren, nadajemy kawie pożądanego przez nas profilu palenia. Paczuszki są pakowane w atmosferze ochronnej a następnie trafiają w Twoje ręce.
Jest to dla nas ogromny zaszczyt!
Dziękujemy 🙂
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.