Salwador – Finca Santa Maria

Słodki Orzech

Kawa Specialty średnio palona

Czym smakuje i pachnie?

Jeśli szukasz mocno orzechowej kawy o słodkich nutkach to jest to kawa idealna dla Ciebie!

Plantacja

Finca Santa Maria została założona przez Rafaela Alvareza L. w 1892 roku na zboczach pasma górskiego Apaneca Ilamatepec, niedaleko Calzontes Arriba. Teraz jest własnością Hermanosa Alvareza Diaza, czwartego pokolenia tej rodziny. Plantacja Santa Maria jest obsadzana odmianą red bourbon / pacas i jest uprawiana pod rodzimymi drzewami, które zacieniają poprawiają i chronią glebę oraz zapewniają siedlisko dla różnych dzikich zwierząt. Doskonałe warunki uprawy i zaangażowanie w rozwój zrównoważonych praktyk pomogają utrzymywać najwyższą jakość owoców kawy. Kawy z Finca Santa Maria są przetwarzane w młynie El Borbollon, którym zarządza Eduardo Alvarez, jeden z członków rodziny.

Rekomendowane metody parzenia

Espresso            Kawiarka        French Press

WODA

Polecamy używać do parzenia wody przefiltrowanej lub jeśli masz słabą wodę w kranie użyj wody mineralnej o niskiej mineralizacji (około lub poniżej 200 ppm). Referencyjną wodą dla nas jest Żywiec Zdrój.

Kołobrzeska Palarnia Kawy ColbergCoffee

Od 2018 roku w naszej małej manufakturze staramy się wyselekcjonować dla Ciebie ziarna które będą spełniały standardy jakości Specialty. Następnie poprzez rzemieślnicze powolne prażenie ziaren, nadajemy kawie pożądanego przez nas profilu palenia. Paczuszki pakujemy w atmosferze ochronnej a następnie trafiają w Twoje ręce.