Speciality Coffee
Nowoczesne metody obróbki kawy – ferment
Obróbka ziaren kawy ewoluuje wraz z rosnącym zainteresowaniem kawami specialty i eksperymentalnymi metodami przetwarzania
05
mar
mar
Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2025
W weekend 22–23 lutego Warszawa była gospodarzem wydarzenia, które zgromadziło czołowych baristów z całego kraju
26
lut
lut
Czym jest profil smakowy kawy?
Profil smakowy kawy, a inaczej i bardziej dokładnie profil sensoryczny kawy to opis wrażeń smakowych,
27
sty
sty
Kawa specialty – co to znaczy, gdy 80 punktów przestało wystarczać
Branża kaw speciality przechodzi transformację. Tradycyjny system oceniania, oparty na sensoryce i punktacji, choć sprawdzony,
05
sty
sty