Cascara Rwanda – Suszone owoce kawowca 200g

Cascara Rwanda – Suszone owoce kawowca herbatka czy kawa? Coś pomiędzy

Cascara, znana jako suszone owoce kawowca, to wyjątkowy napój dla miłośników zarówno kawy, jak i herbaty. Niegdyś traktowana jako produkt uboczny przy produkcji kawy, dziś stała się popularnym wyborem w świecie Specialty Coffee. Wysuszone owoce kawowca wyróżniają się owocowymi nutami, delikatną kwasowością i naturalną słodyczą.

Czym jest cascara?

Cascara to suszone łupinki owoców kawowca, które powstają w procesie obróbki kawy. W języku hiszpańskim „cascara” oznacza skórkę lub łupinę. Jest to produkt niezwykle wszechstronny – można ją zaparzać zarówno na ciepło, jak i na zimno, tworząc napar przypominający herbatę lub orzeźwiające cold brew.

Profil smakowy cascary z Rwandy

Cascara Rwanda charakteryzuje się bogatymi nutami ciemnych winogron, pomarańczy, nugatu, herbacianej róży, melasy oraz akcentami kwiatów i cytrusów. Soczysta kwasowość, aksamitne body i przyjemny, słodki finisz sprawiają, że napar jest doskonale zbalansowany. Smak cascary zachwyci miłośników kawy oraz tych, którzy cenią owocowy smak z nutami przypraw korzennych. Napar z cascary smakuje inaczej niż zaparzona kawa – oferuje delikatniejszy, bardziej owocowy smak.

Jak przygotować cascarę?

Na każde 100 ml wody o temperaturze 97°C odmierz 6–7 g aromatycznych suszonych łupinek. Czas parzenia wynosi około 6 minut, co pozwala uzyskać pełnię smaku. Dla uzyskania intensywniejszego aromatu owoce można delikatnie zmielić przed zaparzeniem. Cascara świetnie sprawdzi się zarówno w klasycznym french pressie, jak i w formie cold brew – wystarczy zalać susz zimną wodą i pozostawić na kilkanaście godzin w lodówce. Proces parzenia cascary w french pressie pozwala uzyskać intensywny, pełen owocowych nut smak.

Korzyści zdrowotne

Cascara zawiera niewielką ilość kofeiny (ok. 45 mg/250 ml), co czyni ją idealnym wyborem dla osób poszukujących delikatnego pobudzenia. Dodatkowo, napar wspomaga procesy trawienne dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów. Jest także mniej słodki od wielu tradycyjnych napojów, co przypadnie do gustu osobom dbającym o dietę. Dla osób, które szukają alternatywy na chłodniejsze dni, rozgrzewający napar z cascary może być idealnym rozwiązaniem.

Uniwersalność zastosowania suszu z owocu kawowca

Napar z cascary można wzbogacić dodatkami, takimi jak plaster pomarańczy, suszone morele, gałka muszkatołowa czy imbir. Świetnie sprawdzi się także jako baza do lemoniady z hibiskusem lub napój serwowany na ciepło z przyprawami korzennymi. W okresie letnim cascarę można podać z lodem, tworząc orzeźwiającą alternatywę dla klasycznych napojów. Dzięki swojemu rozgrzewającemu charakterowi, doskonale nadaje się na chłodniejsze wieczory.

Ziarna kawy i ich rola w cascarze

Choć cascara to produkt powstający z owoców kawowca, warto pamiętać, że ziarna kawy pozostają w ich wnętrzu aż do momentu obróbki. Dzięki temu owoce zachowują swoje intensywne nuty owocowe, które nadają naparowi niepowtarzalnego charakteru.

Dlaczego warto wybrać Cascara Rwanda?

Napar z cascary to doskonała alternatywa dla tradycyjnej kawy i herbaty. Oferuje bogactwo smaków i aromatów, które można dostosować do swoich preferencji. Proces parzenia cascary daje możliwość eksperymentowania i odkrywania nowych smaków, co czyni ją wyjątkowym produktem dla miłośników kawy i herbaty.