Popularne wyszukiwania
Kategorie
Kawa
Kawa Speciality
Ekspresy
Akcesoria
Kubki termiczne
Delikatesy
Syropy do kawy
Herbata
Do kawiarki
Ekspres automatyczny robi kawę jednym przyciskiem, bez baristy i bez ubijania. Sprawdza się tam, gdzie kawa ma być dostępna przez cały dzień, a nikt nie ma czasu jej przygotowywać: w biurze, hotelu, na stacji, w piekarni czy w recepcji. Poniżej wyjaśniamy, czym różni się od kolbowego, jak dobrać wydajność i o czym trzeba pamiętać przy eksploatacji.
Automat czy kolbowy, co wybrać
To nie jest pytanie o jakość, tylko o to, kto obsługuje maszynę. Ekspres kolbowy w rękach baristy daje więcej kontroli i lepszą kawę, ale wymaga przeszkolonej osoby, która ustawi młynek i dopilnuje ubitka. Automat wykonuje cały proces sam i wydaje powtarzalny napój niezależnie od tego, kto naciska przycisk.
Wybierz automat, jeśli kawa jest dodatkiem do głównej działalności, a przy maszynie staje wiele różnych osób. Wybierz kolbowy, jeśli kawa jest tym, co sprzedajesz, i masz kogoś, kto się nią zajmie. W kawiarni specialty automat sprawdza się jako uzupełnienie w godzinach, gdy barista jest zajęty.
Jak dobrać wydajność
Producenci podają maksymalną liczbę kaw na godzinę, ale ta liczba dotyczy pracy ciągłej w warunkach laboratoryjnych. W praktyce liczy się co innego: pojemność pojemnika na ziarno i na fusy oraz to, jak często ktoś będzie je uzupełniał i opróżniał.
W biurze do dwudziestu osób wystarczy maszyna z pojemnikiem na około pół kilograma ziarna. Przy pięćdziesięciu osobach albo w lokalu z ruchem przelotowym potrzebna jest większa maszyna z przyłączem wody, bo dolewanie z dzbanka przestaje mieć sens organizacyjny.
Z przyłączem wody czy ze zbiornikiem
Maszyny ze zbiornikiem można postawić wszędzie, ale ktoś musi pamiętać o dolewaniu. Maszyny z przyłączem wody nie wymagają obsługi, za to potrzebują hydraulika i filtracji. Przy realnym ruchu przyłącze wygrywa: zbiornik na trzy litry przy stu kawach dziennie trzeba napełniać kilka razy dziennie.
Mleko i system mleczny
Jeśli w karcie mają być cappuccino i latte, maszyna potrzebuje modułu mlecznego, a ten wymaga codziennego czyszczenia dedykowanym środkiem. To nie jest opcja: nieumyty system mleczny zarasta w kilka dni i staje się problemem sanitarnym. Środki do czyszczenia systemu mlecznego znajdziesz w kategorii akcesoria.
Filtracja wody to nie dodatek
W ekspresie automatycznym kamień osadza się szybciej niż w kolbowym, bo woda przechodzi przez wąskie kanały i termoblok. Każdy producent wymaga uzdatniania wody i uzależnia od tego gwarancję. Dobieramy filtrację pod twardość wody w Twojej lokalizacji, w sklepie mamy gotowe zestawy z filtrem BRITA.
Potrzebujesz doradztwa przy wyborze
Zadzwoń przed zakupem. Dobierzemy maszynę do liczby osób i sposobu użytkowania, a przy zamówieniu ustalimy warunki lepsze niż cena z internetu. Do ekspresów do gastronomii dorzucamy filtrację, szkolenie i kawę na start z naszej palarni w Kołobrzegu.
