Coffee Format

Kim jest Coffee Format?

To polska marka działająca dziś jako samodzielna spółka skupiona wyłącznie na kawie, wyspecjalizowana w sprzęcie dla biznesu: biur, hoteli, restauracji i samoobsługowych coffee spotów. Sama marka określa swój profil krótko - „ekspresy do biura, hotelu, restauracji" - i konsekwentnie trzyma się tego segmentu, zamiast rozdrabniać się na sprzęt domowy.

Z perspektywy kupującego najważniejsze jest to, że Coffee Format nie sprzedaje wyłącznie maszyn. Pod tą samą marką dostajesz chemię do czyszczenia, wkłady filtracyjne dopasowane do własnych ekspresów i akcesoria baristyczne. W praktyce oznacza to jednego dostawcę na całe stanowisko i materiały eksploatacyjne dostępne w Polsce - a to przy sprzęcie, który ma pracować codziennie przez lata, waży więcej niż specyfikacja.

Ekspresy automatyczne Coffee Format

Jak czytać oznaczenia modeli

Nazwy w rodzaju „BREAK S W8L" czy „GROW MP W6LM" wyglądają jak szyfr, ale logika jest prosta i warto ją znać przed zakupem:

• W + liczba L - pojemność wbudowanego zbiornika wody. W2L to 2 litry, W4L - 4, W6L - 6, W8L - 8 litrów.
• M - wersja bez zbiornika, podłączana na stałe do instalacji wodociągowej.
• MP - wersja z pompą mleka.

Wybór między zbiornikiem a podłączeniem do wody to decyzja o tym, gdzie ekspres stanie i ile kaw dziennie zrobi. Zbiornik daje swobodę ustawienia w dowolnym miejscu, ale przy dużym ruchu ktoś musi go regularnie dolewać. Stałe podłączenie zdejmuje ten obowiązek z obsługi, ale przywiązuje ekspres do jednego punktu. Przy kilkudziesięciu kawach dziennie zbiornik jeszcze wystarcza; powyżej tego progu podłączenie do wody przestaje być luksusem.

BREAK - kompakt do biura i małej gastronomii

Najbardziej uniwersalny model w ofercie. Ceramiczny młynek tarczowy, zbiornik na 1200 g ziarna, regulowana jednostka zaparzająca w zakresie 7–16 g i wyświetlacz 10,1 cala. Robi kawy mleczne w trybie one touch i sam czyści system mleczny. Różnica między wersjami to przede wszystkim woda i szerokość: W2L ma 30 cm szerokości, W8L - 42 cm przy tej samej głębokości i wysokości. Jeśli sprzęt ma stanąć w ciasnej kuchni biurowej, ta różnica potrafi zadecydować.

GROW - wydajność do hotelu i dużego biura

Konstrukcja zbudowana pod ruch: dwa młynki ceramiczne, dwa bojlery i podwójna pompa, dzięki czemu kolejne napoje nie czekają na siebie. Dwa zbiorniki ziaren po 700 g pozwalają trzymać równolegle dwie kawy - na przykład espresso i bezkofeinową albo dwa różne blendy - a dwa pojemniki instant po 1800 g dokładają czekoladę czy mleko w proszku. Moc 2900 W i ekran 10,1 cala. To model do miejsc, gdzie ekspres obsługuje się sam, bez baristy.

Poza nimi w ofercie są modele BLOOM, FIT, DUKE, DEMY, ZONE i DOUBLE - wszystkie zestawiliśmy w tabeli niżej, a pełne konfiguracje i wersje kolorystyczne znajdziesz na kartach produktów w kategorii ekspresy Coffee Format. Jeśli nie masz pewności, który model odpowiada Twojej liczbie kaw dziennie, napisz do nas - dobierzemy sprzęt do realnego ruchu, a nie do katalogu.

Porównanie ekspresów Coffee Format

Wszystkie modele, które mamy w ofercie, w jednym zestawieniu - od najmniejszego BLOOM po dwumłynkowy GROW. Dane pochodzą z kart producenta; myślnik oznacza parametr, którego producent nie podaje w specyfikacji.

Jeśli wahasz się między dwoma modelami, najczęściej decydują trzy rzeczy: ile kaw dziennie ma robić sprzęt, czy da się go podłączyć na stałe do wody i ile masz miejsca w szerokości blatu. Napisz, jak wygląda Twoja sytuacja - podpowiemy, który format ma sens.

Chemia Coffee Format - co do czego

Tabletki do czyszczenia: Cleaning TABS+ i Daily Tab Format 2.0 PRO

Alkaliczne detergenty usuwające kawowy tłuszcz z bloku i grupy zaparzającej. Cleaning TABS+ występują w trzech gramaturach - 2 g, 2,5 g i 3,2 g - i nie są zamienne: dawkę dobiera się do wielkości komory zaparzającej, którą podaje producent ekspresu. Daily Tab Format 2.0 PRO to wersja do codziennego użytku w sprzęcie pracującym na pełnych obrotach.

Odkamieniacze: Descaler+ i Descaler Format PRO

Płyn Descaler+ w litrowej butelce do pełnych cykli odkamieniania oraz Descaler Format PRO ze wskaźnikiem koloru, który pokazuje, czy roztwór jeszcze pracuje. Dla tych, którzy wolą odmierzone dawki, są tabletki odkamieniające 6 × 16 g. Pamiętaj, że odkamienianie i czyszczenie to dwa różne zabiegi - kwas nie ruszy tłuszczu, a detergent nie rozpuści kamienia.

System mleczny: Milk Format Blue i Yellow

Milk Format Yellow PRO to preparat alkaliczny, który rozprawia się z tłuszczem i białkiem mleka. Milk Format Blue Pro Acid działa kwasowo i usuwa osad mineralny z przewodów. W mniejszych punktach sprawdzi się półlitrowy płyn do systemu mlecznego. Samo przepłukanie wodą nie wystarcza - w resztkach mleka biofilm rośnie w kilkanaście godzin.

Granulat do młynków

Saszetki 2 × 15 g do czyszczenia żaren z zjełczałych olejków kawowych. Zaniedbany młynek potrafi popsuć smak skuteczniej niż brudna grupa, bo stary tłuszcz osadza się na każdej kolejnej porcji ziarna.

Całość asortymentu czyszczącego znajdziesz w kategorii chemia do ekspresów.

Filtry wody serii CF - numer musi się zgadzać

Coffee Format oferuje wkłady CF-01, CF-02, CF-04, CF-05 i CF-07 oraz filtr 8.S.2.0021. Filtracja zmniejsza ilość kamienia odkładającego się w bojlerze i stabilizuje smak kawy, bo to woda stanowi ponad 98% naparu. Nie zwalnia natomiast z odkamieniania - wydłuża tylko odstępy między zabiegami.

Wkład dobiera się do konkretnego modelu ekspresu. Najprościej sprawdzić oznaczenie na starym filtrze albo w instrukcji urządzenia; jeśli masz wątpliwości, podeślij nam model ekspresu, a potwierdzimy, który wkład pasuje. Pozostałe wkłady zobaczysz w kategorii filtry do wody.

Akcesoria baristyczne

Linia dodatków do pracy przy kolbie i utrzymania porządku na stanowisku:

• Drewniany tamper CT-01 i dystrybutor CL-01 58 mm - do równego rozłożenia i ubicia kawy w sitku. Zobacz też pozostałe tampery.
• Maty tampingowe TM-01 (podwójna) i TM-02 - chronią blat i kolbę. Więcej w kategorii maty tampingowe.
• Wagi CS-01 i CS-02 - kontrola dawki i wydajności parzenia. Pozostałe modele w kategorii wagi.
• Szczotka do grupy GB-02 i szufladowy odbijak do fusów KB-02 - sprzęt do codziennego porządku, także w kategoriach odbijaki i czystość.

Najczęściej zadawane pytania

Czy ekspresy Coffee Format nadają się do domu?

To sprzęt zaprojektowany do pracy ciągłej w biurze, hotelu czy gastronomii - jego wydajność, gabaryty i cena są dobrane pod taki scenariusz. Do domu zwykle bardziej opłaca się mniejszy ekspres, natomiast chemia i akcesoria Coffee Format sprawdzą się w domowej kuchni bez żadnych zastrzeżeń.

Czym różni się wersja M od W8L?

Wersja M nie ma zbiornika i pracuje na stałym podłączeniu do wodociągu. W8L ma wbudowany zbiornik na 8 litrów wody, który uzupełnia obsługa. Pierwsza opcja jest wygodniejsza przy dużym ruchu, druga daje pełną swobodę w wyborze miejsca dla ekspresu.

Czy chemia Coffee Format pasuje do ekspresów innych marek?

Tak, preparaty są uniwersalne i stosuje się je w ekspresach automatycznych oraz kolbowych różnych producentów. Warto jednak zajrzeć do instrukcji swojego urządzenia - część marek, zwłaszcza w okresie gwarancji, zastrzega stosowanie własnych środków.

Którą tabletkę wybrać: 2 g, 2,5 g czy 3,2 g?

Decyduje wielkość komory zaparzającej Twojego ekspresu, a nie preferencje. Producent urządzenia podaje wymaganą gramaturę w instrukcji - zbyt duża tabletka może się nie rozpuścić do końca, zbyt mała nie wyczyści bloku.

Jak często wymieniać filtr wody?

Zależy to od twardości wody i liczby parzeń, a wskazówki producenta podane są na opakowaniu wkładu. Sygnałem, że pora na wymianę, bywa też wyraźna zmiana smaku kawy - najczęściej w stronę bardziej płaskiej i mniej słodkiej.

Czy w ekspresie z automatycznym czyszczeniem systemu mlecznego trzeba używać preparatu?

Tak. Automatyczny cykl przepłukuje przewody, ale nie usuwa osadu z tłuszczu i białka. Bez preparatu Milk Format prędzej czy później pojawi się nalot, a razem z nim posmak w mlecznych napojach.