Popularne wyszukiwania
Kategorie
Kawa
Kawa Speciality
Ekspresy
Akcesoria
Kubki termiczne
Delikatesy
Syropy do kawy
Herbata
Do kawiarki
Honduras to największy producent kawy w Ameryce Środkowej i jeden z najlepiej wycenionych: słodka, orzechowo-czekoladowa, z delikatną nutą owocową i zbalansowaną kwasowością. Płacisz mniej niż za Gwatemalę czy Kostarykę przy porównywalnej jakości. Palimy ją w Kołobrzegu.
Największy producent regionu, a mało kto o tym wie
Honduras wyprzedził Gwatemalę i Kostarykę w produkcji kawy, ale nie zbudował wokół siebie takiej marki - przez lata jego zbiory sprzedawano jako anonimowy surowiec do mieszanek. Zmieniło się to w ostatniej dekadzie, wraz z rozwojem IHCAFE, instytucji wspierającej drobnych producentów, i z pojawieniem się honduraskich kaw na konkursach Cup of Excellence.
Dla kupującego wynika z tego rzecz praktyczna: honduraska kawa jest zwykle tańsza od porównywalnej gwatemalskiej czy kostarykańskiej, bo nie płacisz za renomę kraju. To najlepszy stosunek jakości do ceny w Ameryce Środkowej.
Profil
Napar jest słodki i zbalansowany: orzech, mleczna czekolada, karmel, delikatna nuta owocowa (jabłko, morela) i cytrusowa kwasowość. Ciało średnie do pełnego. Blisko profilu gwatemalskiego, może odrobinę łagodniejszy.
Regiony
| Region | Profil |
|---|---|
| Marcala (La Paz) | najbardziej ceniony, chroniona nazwa pochodzenia, owocowy i słodki |
| Copán | czekoladowy, pełne ciało, klasyczny |
| Santa Bárbara | złożony, owocowy, częsty na konkursach |
| Ocotepeque, Opalaca | zbalansowany, słodki |
Marcala jako pierwsza kawa w Ameryce Środkowej otrzymała chronioną nazwę pochodzenia - odpowiednik tego, co w Europie mają regionalne sery i wina.
Jak parzyć
Honduras jest uniwersalny i wybaczający. Espresso: 18 g / 36 g / 25-30 s, temperatura 92-94°C - wychodzi słodko i czekoladowo, świetnie z mlekiem. Przelew: 15 g na 250 ml, 93-95°C - więcej owocu i cytrusów. Dobrze sprawdza się też w ekspresie automatycznym i kawiarce.
Dla kogo
Dla osób, które lubią profil środkowoamerykański - słodki, czekoladowy, bez wysokiej kwasowości - i nie chcą przepłacać za nazwę kraju na paczce. To także rozsądny wybór do biura i na większe zamówienia.
Doradzimy
Napisz, czym parzysz i jak pijesz kawę, a wskażemy pozycję z aktualnego wypału. Palimy w Kołobrzegu, w małych partiach, z datą palenia na każdej paczce.
