Popularne wyszukiwania
Kategorie
Kawa
Kawa Speciality
Ekspresy
Akcesoria
Kubki termiczne
Delikatesy
Syropy do kawy
Herbata
Do kawiarki
Młynki Mahlkönig
Niemieckie młynki do kawy dla kawiarni, palarni i barów specialty. Od kompaktowego E65S po EK43 z żarnami 98 mm.
Mahlkönig produkuje młynki w Hamburgu od 1924 roku i dziś jest punktem odniesienia dla profesjonalnego mielenia kawy. W naszej ofercie znajdziesz dwie rodziny: serię E do espresso za barem i serię EK do mielenia uniwersalnego w palarniach oraz cupping labach. Wszystkie modele mają płaskie żarna i są przeznaczone do pracy ciągłej, a nie do użytku domowego.
Poniżej znajdziesz dostępne modele, a pod nimi porównanie i wskazówki, który młynek pasuje do jakiego lokalu.
od 17 599,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 13 339,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 13 339,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 9 349,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 15 899,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 17 599,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
PROMOCJA
od 14 900,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Który młynek Mahlkönig wybrać
O wyborze decydują trzy rzeczy: średnica żaren, wydajność mielenia i to, czy młynek ma odmierzać dawkę czasem, czy wagą.
| Model | Żarna | Wydajność | Dla kogo |
|---|---|---|---|
| E65S | 65 mm | 4-7 g/s | kawiarnie i restauracje, dozowanie czasowe, 6 receptur, obudowa 19,5 cm szerokości |
| E65W GbS | 65 mm | 4-7 g/s | kawiarnie na kilku zmianach, wbudowana waga z dokładnością 0,1 g i automatyczna korekta mielenia |
| E80S | 80 mm | 6-7 g/s | bary z ruchem przez cały dzień, do 90 kg kawy na dobę |
| E80W GbS | 80 mm | 6-7 g/s | duży obrót i dozowanie wagowe bez ważenia każdej porcji osobno |
| EK43 | 98 mm | 19-21 g/s | palarnie, cupping laby, batch brew, najwyższy przerób w ofercie |
| EK43 S | 98 mm | do 21 g/s | ten sam mechanizm w niższej obudowie, gdy brakuje miejsca pod bar |
| EK Omnia | 98 mm | 11,5-13,5 g/s | bary pracujące na kilku kawach, ekran dotykowy i 10 receptur w Library Mode |
Seria E czy seria EK
Seria E to młynki do espresso, które stoją przy ekspresie i mielą pod kolbę. Liczy się w nich szybkość między porcjami i powtarzalność dawki, dlatego sprawdzają się w kawiarniach i restauracjach.
Seria EK to młynki uniwersalne. Mielą pod espresso, metody przelewowe, batch brew i cupping, a ich przewagą jest przerób: EK43 osiąga 19-21 g/s, czyli najwięcej w całej ofercie Mahlkönig. To wybór dla palarni i laboratoriów sensorycznych.
Jeśli pracujesz na kilku kawach jednocześnie i chcesz przestawiać ustawienia między nimi bez ponownej kalibracji, EK Omnia zapisuje do 10 receptur i sama przestawia żarna po wyborze kawy.
Dozowanie czasowe czy wagowe
Modele z literą S odmierzają dawkę czasem mielenia. Są prostsze i tańsze, ale przy zmianie wilgotności czy starzeniu się ziarna dawka zaczyna odbiegać od ustawionej i trzeba ją korygować ręcznie.
Modele W GbS mają wbudowaną wagę i kontrolują dawkę z dokładnością do 0,1 g. System Grind by Sync na bieżąco koryguje grubość mielenia, więc kolejne porcje wychodzą tak samo niezależnie od tego, kto stoi za barem. Ta różnica zwraca się tam, gdzie zmienia się obsada i nikt nie pilnuje młynka co godzinę.
Żywotność żaren
Producent podaje orientacyjny przerób, po którym warto wymienić żarna: około 800 kg dla żaren 65 mm, około 2500 kg dla 80 mm i około 6000 kg dla 98 mm. To wartości orientacyjne. Rzeczywisty moment wymiany zależy od rodzaju ziaren, ustawień przemiału, obecności ciał obcych i tego, jak regularnie czyścisz komorę mielenia.
Najczęstsze pytania
Czy młynki Mahlkönig nadają się do domu?
Modele z naszej oferty są przeznaczone do gastronomii. Mają wymiary i wydajność obliczone na pracę ciągłą, a ich zakup do domu rzadko ma sens ekonomiczny. Do użytku domowego producent ma osobną serię.
Czym różni się EK43 od EK43 S?
Mechanizm jest ten sam, łącznie z żarnami 98 mm i wydajnością do 21 g/s. Różnica dotyczy obudowy: EK43 ma ponad 80 cm wysokości, a wersja S jest niższa i mieści się pod wiszącymi szafkami lub nad barem o ograniczonej wysokości.
Ile trwa dostawa i od czego zależy cena?
Ceny młynków Mahlkönig są powiązane z kursem euro, dlatego ostateczna kwota potwierdzana jest przy zamówieniu. Termin dostawy zależy od modelu i wersji kolorystycznej, bo część konfiguracji sprowadzamy na zamówienie.
Pomagacie dobrać model?
Tak. Napisz na b2b@colbergcoffee.pl albo zadzwoń pod +48 883 239 480 i powiedz, ile kaw dziennie wydajesz oraz na jakim ekspresie pracujesz. Dobierzemy młynek do tego, a nie do cennika.
