Kawa z Peru - łagodna, orzechowa, często organiczna

Załaduj produkty

---

Kraj drobnych rolników i upraw ekologicznych

Peru jest jednym z największych na świecie producentów kawy organicznej i sprawiedliwego handlu. Powód jest praktyczny: peruwiańskie gospodarstwa są małe (typowo 1-3 hektary), leżą wysoko i daleko od dróg, a nawozy sztuczne są drogie i trudne w transporcie. Uprawa bez chemii jest tu więc normą, którą później po prostu certyfikowano.

Dla kupującego oznacza to dostęp do kawy z certyfikatem w cenie znacznie niższej niż u kaw organicznych z innych kierunków.

Profil - czego się spodziewać

Peruwiańska kawa jest łagodna i przyjemna: orzech laskowy, mleczna czekolada, karmel, czasem delikatna nuta cytrusowa lub kwiatowa. Kwasowość niska do średniej, ciało średnie, słodycz wyraźna. To nie jest kawa, która zaskoczy fajerwerkami - to kawa, którą pije się codziennie bez zmęczenia.

Regiony

Region	Profil
Cajamarca	najbardziej ceniony, słodki, cytrusowy, złożony
Chanchamayo	klasyczny: orzech, czekolada, pełne ciało
Cusco	delikatny, kwiatowy
Puno	wysokie plantacje, wyraźniejsza kwasowość

Jak parzyć

Peru sprawdza się wszędzie tam, gdzie chcesz kawy bez ostrych kantów. W espresso (18 g / 36 g / 25-30 s) daje słodki, orzechowy napar dobrze znoszący mleko. W przelewie wychodzi łagodnie i czysto. Świetnie działa też w ekspresie automatycznym i w kawiarce - niska kwasowość oznacza, że nawet przy nieidealnych ustawieniach nie wyjdzie kwaśna.

Dla kogo

Dla osób szukających kawy łagodnej i bezpiecznej, dla wrażliwych żołądków oraz dla tych, którym zależy na uprawie ekologicznej. To także dobra kawa do biura - trudno o niej powiedzieć złe słowo, nawet jeśli ktoś zaparzy ją byle jak.

Doradzimy

Napisz, czym parzysz, a wskażemy konkretną pozycję z aktualnego wypału. Palimy w Kołobrzegu, w małych partiach, z datą palenia na paczce.