Popularne wyszukiwania
Kategorie
Kawa
Kawa Speciality
Ekspresy
Akcesoria
Kubki termiczne
Delikatesy
Syropy do kawy
Herbata
Do kawiarki
Syropy do kawy pozwalają rozbudować kartę napojów bez nowego sprzętu – jedna butelka to kilkanaście dodatkowych pozycji w menu. W Colbergcoffee znajdziesz pełną paletę smaków Mount Caramel: klasyki (wanilia, karmel, solony karmel, orzech, cynamon), sezonowe (piernik, ciasto marchewkowe, czarny bez) i nietypowe (lawenda, róża, czekolada z chili). Butelki 200 ml i 1000 ml.
Po co syrop w kawiarni - i w domu
W kawiarni syrop to najtańszy sposób na poszerzenie karty. Mając espresso, mleko i pięć syropów, masz kilkanaście pozycji w menu bez inwestycji w sprzęt i bez wydłużania czasu przygotowania napoju. W sezonie jesienno-zimowym latte z piernikiem albo z solonym karmelem potrafi zrobić większy obrót niż cała reszta karty deserowej.
W domu syrop rozwiązuje inny problem: pozwala dosłodzić kawę bez mieszania cukru, który w zimnym mleku i tak się nie rozpuści. Stąd popularność syropów w kawach mrożonych i w napojach z mlekiem roślinnym.
200 ml czy 1000 ml
| Pojemność | Ile porcji | Dla kogo |
|---|---|---|
| 200 ml | ok. 13-20 | dom, próba nowego smaku, prezent |
| 1000 ml | ok. 65-100 | kawiarnia, stały smak w karcie |
Standardowa porcja to 10-15 ml na napój, czyli jedno-dwa pompki dozownika. Butelka litrowa w przeliczeniu na porcję wychodzi wyraźnie taniej, więc do smaków, które sprzedają się codziennie, bierze się litr; nowe i sezonowe warto najpierw przetestować w 200 ml.
Które smaki sprzedają się najlepiej
- Cały rok: wanilia, karmel, solony karmel, orzech (hazelnut), czekolada. To fundament karty - te cztery-pięć butelek obsłuży większość zamówień.
- Jesień i zima: piernik, cynamon, imbir, ciasto marchewkowe. Silnie sezonowe, świetnie działają w promocji tygodnia.
- Wiosna i lato: kokos, malina w czekoladzie, czarny bez, róża - w lemoniadach, mrożonych latte i napojach z mlekiem roślinnym.
- Do wyróżnienia karty: lawenda, czekolada z chili, miód. Nie sprzedadzą się masowo, ale budują wrażenie, że kawiarnia ma coś swojego.
Jak używać, żeby nie zepsuć kawy
Syrop wlewa się do filiżanki przed espresso, nie na gotowy napój - gorąca kawa rozprowadzi go równomiernie, bez mieszania łyżeczką i bez rozbijania cremy. W napojach mlecznych: syrop na dno, espresso, potem mleko. W kawach mrożonych syrop dodaje się do mleka, zanim trafi tam lód, bo w zimnym płynie gęsty syrop opada na dno.
Uwaga na syropy owocowe w gorącym mleku - kwasowość niektórych z nich (czarny bez, malina) może ściąć mleko krowie. Do takich smaków lepiej sprawdzą się napoje bez mleka albo mleko roślinne barista.
Syrop a mleko roślinne
Napoje owsiane i migdałowe są mniej słodkie od krowiego, więc syrop w nich działa mocniej niż się wydaje - zwykle wystarcza jedna pompka zamiast dwóch. Wanilia i karmel wyjątkowo dobrze komponują się z owsianym, orzechowy z migdałowym.
Przechowywanie i trwałość
Zamkniętą butelkę trzymaj w temperaturze pokojowej, z dala od światła. Po otwarciu syropy zachowują jakość zwykle kilka miesięcy - o ile dozownik jest czysty i nic nie wpada do butelki. W kawiarni warto podpisać datę otwarcia na etykiecie; to zajmuje sekundę, a rozwiązuje spór o to, jak długo stoi otwarta butelka lawendy.
Zamawiasz do lokalu?
Dla kawiarni prowadzimy dostawy syropów razem z kawą z naszej palarni w Kołobrzegu - jedno zamówienie, jedna faktura. Napisz, jakie masz pozycje w karcie, a podpowiemy zestaw smaków, który realnie się sprzeda, i pomożemy wycenić porcję.
