Młynek automatyczny E64 WS | Mahlkönig

Mahlkönig E64 WS to domowy młynek do espresso z płaskimi żarnami 64 mm, przeznaczony dla osób, które chcą przygotowywać kawę z precyzją znaną z profesjonalnych kawiarni. Łączy dozowanie wagowe Grind-by-Weight z technologią Grind-by-Sync, która pozwala automatycznie korygować grubość mielenia na podstawie czasu ekstrakcji. Dzięki elektronicznej regulacji żaren, kompaktowej obudowie i możliwości pracy bez urządzeń Sync sprawdzi się zarówno w rozbudowanym stanowisku kawowym, jak i przy samodzielnym przygotowywaniu espresso w domu.

Grind-by-Weight i Grind-by-Sync: czym się różnią?

To dwie osobne technologie, które rozwiązują różne problemy podczas przygotowywania espresso. Grind-by-Weight odpowiada za ilość zmielonej kawy, natomiast Grind-by-Sync pomaga dobrać odpowiednią grubość mielenia.

Grind-by-Weight to dozowanie wagowe z dokładnością 0,1 g. Zamiast ustawiać czas pracy młynka, wybierasz masę porcji, a urządzenie odmierza ją podczas mielenia. Nie musisz za każdym razem ważyć kawy w kolbie na osobnej wadze.

Grind-by-Sync pozwala automatyzować regulację mielenia. Po połączeniu z kompatybilnym urządzeniem obsługującym Sync system może wykorzystać czas ekstrakcji i zapisaną recepturę do skorygowania ustawienia żaren. Dzięki temu łatwiej utrzymać powtarzalne espresso bez ciągłego ręcznego poprawiania młynka.

Czy Mahlkönig E64 WS ma sens bez ekspresu Sync?

Tak. Mahlkönig E64 WS działa również jako samodzielny młynek do espresso. Możesz ręcznie ustawiać grubość mielenia i korzystać z dozowania wagowego bez kupowania ekspresu obsługującego Sync.

Automatyczne korekty wymagają natomiast współpracy z kompatybilnym sprzętem, na przykład wagą Mahlkönig Sync Scale lub urządzeniem obsługującym ekosystem Sync. Samo połączenie z aplikacją nie oznacza, że każdy ekspres będzie automatycznie przekazywał dane o ekstrakcji.

Jeżeli dziś korzystasz ze zwykłego ekspresu kolbowego, możesz regulować mielenie samodzielnie, a funkcje synchronizacji wykorzystać po rozbudowaniu stanowiska.

Elektroniczna regulacja żaren i system DDD

W E64 WS zastosowano Disc Distance Detection, czyli DDD, rozwiązanie znane z profesjonalnych młynków Mahlkönig. System umożliwia kontrolowanie odległości między żarnami w mikronach, zamiast polegania wyłącznie na umownych oznaczeniach pokrętła.

Elektroniczna regulacja ułatwia wprowadzanie drobnych, powtarzalnych zmian. Przy espresso ma to znaczenie, ponieważ nawet niewielka korekta grubości mielenia może wpłynąć na czas ekstrakcji.

Producent przewidział również kalibrację punktu zerowego żaren bez użycia narzędzi. Procedura jest prowadzona krok po kroku na ekranie młynka.

Mahlkönig Sync: aplikacja i kontrola pracy młynka

Młynek można połączyć przez Wi-Fi z aplikacją Mahlkönig Sync dostępną na iOS i Androida. Pozwala ona zarządzać urządzeniem i sprawdzać informacje o jego użytkowaniu.

• Automatyczne aktualizacje oprogramowania.
• Historia mielenia oraz cykli mielenie-parzenie.
• Statystyki użytkowania młynka.
• Podpowiedzi dotyczące obsługi i serwisowania.
• Parowanie z kompatybilnymi urządzeniami Sync.

Żarna 64 mm i wydajność mielenia

Mahlkönig E64 WS wykorzystuje płaskie żarna o średnicy 64 mm wykonane ze stali specjalnej. Pracują z prędkością 1950 obr./min na biegu jałowym, a deklarowana wydajność wynosi około 2-3,5 g/s, zależnie od ustawienia grubości mielenia.

Przy mieleniu do espresso producent podaje wydajność co najmniej 3 g/s. Oznacza to, że przygotowanie porcji 18 g zajmuje orientacyjnie około 6 sekund samego mielenia. Rzeczywisty czas zależy od kawy i ustawień.

Zbiornik mieści około 250 g ziaren, więc nie wymaga uzupełniania przed każdym espresso. Producent nie podaje potwierdzonej wartości retencji, dlatego nie należy traktować E64 WS jako młynka o gwarantowanej zerowej ilości kawy pozostającej wewnątrz.

Domowy młynek do espresso, który nie zajmuje całego blatu

Obudowa ma tylko 15,4 cm szerokości i 21,8 cm głębokości. Regulowany na przegubie kulowym wylot pozwala dopasować kierunek wysypywania kawy do ustawienia kolby.

Producent zwraca uwagę na cichą pracę urządzenia, choć nie podaje konkretnego poziomu hałasu w decybelach. Dodatkowym elementem jest konfigurowalne podświetlenie ambient, którego kolor można wybrać z pełnej palety barw.

Specyfikacja techniczna Mahlkönig E64 WS

Producent	Mahlkönig
Model	E64 WS Espresso Home Grinder
Przeznaczenie	Domowe espresso
Żarna	Płaskie, 64 mm, stal specjalna
Prędkość obrotowa	1950 obr./min, bieg jałowy
Wydajność	Ok. 2-3,5 g/s, espresso min. 3 g/s
Dozowanie	Wagowe, dokładność 0,1 g
Regulacja mielenia	Elektroniczna, system DDD
Synchronizacja	Grind-by-Sync, Wi-Fi
Aplikacja	Mahlkönig Sync, iOS i Android
Pojemność zbiornika	Ok. 250 g
Moc	200 W
Zasilanie	220-240 V, 50/60 Hz
Wymiary (szer. x wys. x gł.)	15,4 x 39 x 21,8 cm
Masa netto	5,8 kg
Kolory	Czarny mat, biały mat

Mahlkönig E64 WS czarny mat i biały mat

Młynek jest dostępny w dwóch wariantach kolorystycznych: czarnym matowym i białym matowym. Obie wersje mają identyczne parametry techniczne i funkcje. Kolor wybierzesz na karcie produktu przed dodaniem młynka do koszyka.

Dla kogo jest E64 WS i z czym go połączyć?

To propozycja dla domowego baristy, który regularnie przygotowuje espresso, chce korzystać z dokładnego dozowania wagowego i zależy mu na wygodnej regulacji mielenia. E64 WS jest przede wszystkim młynkiem do espresso, dlatego do regularnego przygotowywania kaw przelewowych warto rozważyć również urządzenie przeznaczone do takich metod.

Możesz połączyć go z domowym ekspresem kolbowym i korzystać z ręcznej regulacji albo rozbudować zestaw o Mahlkönig Sync Scale i kompatybilne urządzenia Sync, aby wykorzystać automatyczne korekty mielenia.