Kawa Ziarnista Bezkofeinowa – Meksyk El Tucan Decaf

Kawa Ziarnista Bezkofeinowa dla każdego kto kocha dobrą kawę ale nie może kofeiny. Meksyk El Tucan Decaf udowadnia, że kawa bez kofeiny może być prawdziwą petardą smaku. W filiżance ujrzysz ciemny, pełny napar o imponującym body i bogactwie aromatów – wyczujesz nuty słodkiej białej czekolady, kolorowych cukierków i delikatnej, cytrusowej świeżości. Ten bezkofeinowy tropikalny hit zaskoczy Cię bogactwem smaku tak bardzo, że trudno uwierzyć, iż to dekaf!

Kawa bezkofeinowa z Meksyku – El Tucan Decaf

Proces dekofeinizacji przebiega w sposób wodny (Water Processed Decaffeinated) – bez grama chemii. Ziarna są delikatnie parowane i moczone w krystalicznej wodzie, która wypłukuje kofeinę, zachowując przy tym naturalne olejki i cukry. Dzięki temu El Tucan Decaf zachowuje pełnię aromatu i czystość smaku. To metoda trudniejsza i droższa, ale efekt jest wart każdej kropli wody – kawa pozostaje soczysta, gładka i zrównoważona.

W zielonej formie ziarna są już lekko brązowawe, więc dla roastera to prawdziwe wyzwanie. Wypala się je szybciej i trzeba mieć oko jak sokół, by nie przegapić idealnego momentu. Ale właśnie ta trudność sprawia, że dobrze wypalona kawa bez kofeiny to dowód kunsztu roastera.

Dekaf z Meksyku El Tucan – smak i aroma

W filiżance El Tucan Decaf jest po prostu bajka. Aromat? Intensywny i czysty – bananowe ciasto, mleczna czekolada, odrobina orzechów włoskich. W smaku dominują słodkie nuty żółtego jabłka, które przechodzą w delikatną orzechową goryczkę. Całość jest gładka, kremowa, z przyjemnym, długim posmakiem przypominającym belgijskie gofry i kakao.

Profil sensoryczny prezentuje się tak:
Kwasowość ⬤○○   Słodycz ⬤⬤○   Gorycz ⬤⬤⬤    Body – średnie.

To kawa zbalansowana – ani za lekka, ani za ciężka. Idealna dla tych, którzy szukają smaku, nie pobudzenia.

Uprawa w Chiapas – małe plantacje i lokalni rolnicy

Ta kawa to nie tylko smak, ale i historia: El Tucan powstaje w dalekim Meksyku, w regionie Chiapas, gdzie między malowniczymi wzgórzami Azteków rozciągają się plantacje kawy. Lokalni producenci zrzeszają się w małych kooperatywach (podobnie jak słynna grupa GRAPOS), aby razem doskonalić uprawę i przetwórstwo. Zebrane wiśnie kawowe są starannie wysuszane (metodą fully washed) i selekcjonowane – każdy etap jest pilnie kontrolowany. Dzięki temu do Twojej paczki trafiają ziarna o najwyższej jakości, gotowe do palenia.

Każdy łyk El Tucan Decaf to wyjątkowa podróż do południowego Meksyku – degustujesz pełną gamę smaków i aromatów, nie martwiąc się o kofeinę. Spróbuj Meksyk El Tucan Decaf i przekonaj się, że kawa bezkofeinowa może być równie pyszna i energetyzująca jak ta klasyczna z kofeiną!

Jak parzyć El Tucan Decaf?

Świetnie wychodzi w espresso, ale równie dobrze sprawdzi się w dripie, chemeksie, french pressie czy klasycznej zalewajce.
Jeśli chcesz wydobyć maksimum smaku w V60, użyj:

• 20 g kawy / 300 ml wody (96 °C)

• preinfuzja 60 ml przez 30 s

• potem 5 zalań po 60 ml

• całkowity czas – ok. 3 min 30 s

Efekt? Aromatyczna, słodka kawa z nutą karmelu i mlecznej czekolady, bez cienia kwaśności.