Brazylia Fazenda Barinas – Yellow Bourbon

Średnio palona kawa z Brazylii z farmy Barinas

Świetnie sprawdzi się w ekspresie zarówno automatycznym oraz kolbowym, także w kawiarce oraz french pressie. Dzięki średniemu profilowi palenia mamy możliwość spróbowania bardzo słodkiej kawy z przewagą czekoladowości ale z solidnym uzupełnieniem słodyczy tropikalnych owoców i miodu.

O plantatorze

Historia rodziny Castro Alves rozpoczęła się w XIX wieku w regionie Araxá w stanie Minas Gerais. Założona w 1950 roku firma Fazenda Barinas jest jednym z pionierów w produkcji kawy w regionie, obecnie pod dowództwem Tiago C. Alvesa. Nazwa Barinas oznacza „tam, gdzie wiatr wieje najsilniej” i została nadana na cześć Indian Araxas, którzy żyli w tym regionie. Obecnie rodzina jest uważana za wzór w produkcji specjalnych kaw, odniesienie w zakresie zrównoważonego rozwoju i jest wysoce znana ze swojej różnorodności i profesjonalizmu, którego kulminacją jest doskonałość produkowanych przez nią kaw.

Produkcja

W systemie produkcyjnym zabiegi kulturowe są planowane na podstawie analiz gleby i liści. Używają nawozów o spowolnionym działaniu i nie używają herbicydów, ale zielone nawozy, w których brachiaria między rzędami jest odchwaszczana i ponownie wykorzystywana jako materia organiczna. Prowadzą również zintegrowaną ochronę przed szkodnikami. Aby uniknąć niedoboru wody w rozwoju roślin, osiemdziesiąt procent plantacji ma system nawadniania kropelkowego, który działa zgodnie z tensjometrami i stacją pogodową.