Burundi Karira – Kawa ziarnista jasno palona | do dripa | 250g – Colbergcoffee
58,00 zł
Region: Muyinga, północny wschód z Burundi
Odmiana botaniczna: Red Bourbon
Stacja Obróbki: Tib Coffee
Obróbka: Washed (myta)
Wysokość upraw: 1500 – 1700 m n.p.m.
Zbiór: ręczny
Profil sensoryczny: Grapefruit, Czerwona porzeczka, Morele, Miód
Profil palenia: Jasno (Do dripa, aeropressa, ekspresu przelewowego)
Gramatura: 250g
Data palenia: 19.01.2026
Na stanie
Burundi Karira z prowincji Muyinga | Kawa do Dripa
Region: Ta kawa pochodzi z prowincji Muyinga na północy Burundi, pięknej pagórkowatej okolicy o średniej wysokości 1500-1700 m n.p.m. Wzgórze Karira znane jest z działalności rolniczej, charakteryzującej się, oprócz uprawy kawy, także uprawą manioku. Każdy rolnik posiada pola manioku, które uzupełniają ich dochody z kawy. W przeszłości na tym wzgórzu doszło do sporu między bracią książęcą pochodzącą od króla; co eskalowało w wojnę między książętami, skutkującą śmierciami i wielkimi łzami w rodzinach. Stąd też nazwa „Karira” od czasownika „Kurira”, który oznacza „płakać” w języku kirundi.
Najlepsza kawa Burundi jaką kiedykolwiek mieliśmy w naszych rękach!
Zachwyca Słodkim grapefruitowym aromatem. Ma średnie body, słodycz grapefruita łączy się ze słodyczą miodu spadziowego, w tle pojawia się aromat moreli, kwiatów. Następnie aromaty idą w stronę czerwonej porzeczki. Kawa złożona, bardzo kompleksowa. Cudownie się ją popija w słoneczku na Kołobrzeskiej plaży.
PRZEPIS NASZEGO HEAD BARISTY ( DRIPPER KALITA WAVE 155 )
| Ilość kawy (g) | 18g |
|---|---|
| Ilość wody (ml) | 300ml |
| Temperatura wody (°C) | 93°C |
| Mielenie kawy (commendante) | 25-27 (click)-średnio
(Jak drobinki cukru) |
| Czas parzenia (s) | 2:20-2:50 |
Przygotowanie
- Przygotuj naczynie do parzenia (serwer lub dzbanek), wagę,
papierowy filtr oraz dripper Kalita Wave 155. - Zmiel 18 g kawy.
- Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj.
- Zalewaj kawę 4 razy, równomiernie okrężnymi ruchami
- Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.
| Czas na stoperze
(*czas przerwania zalania) |
Porcja wody do wlania (g) | Wody wlanej w sumie (g) |
|---|---|---|
| 0:00 (*15) | 50 | 50 |
| 0:30 (*45) | 100 | 150 |
| 1:05 (*1:15) | 75 | 225 |
| 1:45 (*1:55) | 75 | 300 |
Na koniec: gdy woda przeleci przez kawę —
zdejmij dripper, zamieszaj napar i delektuj się kawą.
| ARABICA/ROBUSTA | 100% Arabica |
|---|---|
| OBRÓBKA | Washed |
| POCHODZENIE | Burundi |
| PRZEZNACZENIE | Drip (metody alternatywne) |
| STOPIEŃ PALENIA ZIAREN | JASNO |
| WAGA | 250g |
| ZIARNISTA/MIELONA | Ziarnista |
Podobne produkty
