Papua Nowa Gwinea SIGRI – kawa ziarnista | Colbergcoffee

Plantacja Sigri znajduje się w dolinie Waghi, w prowincji Western Highlands położonej w środkowej części Papui-Nowej Gwinei. Ziarna uprawiane są na wysokości 1600 m n.p.m. w doskonałym klimacie, na który wpływ mają rosnące tam lasy deszczowe. Na plantacji uprawiane są tylko najlepsze odmiany arabiki. Kontrola jakości zaczyna się na polu: wisienki są zbierane ręcznie i dokładnie sortowane. Wykorzystywane są tylko te czerwone i pełni dojrzałe, co gwarantuje uzyskanie równowagi między słodyczą a kwasowością. Następnie są poddawane dalszemu procesowi obróbki, fermentacji i mycia oraz suszenia na słońcu. Sigri wyróżnia się nutami Czekolady Winogron oraz Owocu Figi