Tanzania Ngila Estate Kent – kawa ziarnista jasno palona specialty | Colbergcoffee 250 g

Tanzania Kent AA z Ngila Estate to kawa o wyrazistym, owocowym charakterze, w której świeżość czerwonej porzeczki spotyka się z mandarynkową słodyczą i lekkimi herbacianymi nutami. Klarowna, soczysta i świetnie zbalansowana. Idealna do przelewów i codziennych rytuałów.

Odmiana Kent i jej charakter

Kent to klasyczna tanzańska odmiana arabiki, znana z dużych, gęstych ziaren i wyrazistego profilu. W regionie Karatu, na wysokości 1600–1800 m n.p.m., rozwija pełnię aromatów dzięki chłodnym nocom i powolnemu dojrzewaniu owoców. To odmiana, która daje kawy czyste, soczyste i elegancko owocowe.

Ngila Estate – farma u stóp Ngorongoro

Ngila Estate to jedna z najlepiej prowadzonych farm w północnej Tanzanii. Położona w pobliżu słynnego krateru Ngorongoro i Parku Manyara, korzysta z niezwykle żyznych wulkanicznych gleb i unikalnego mikroklimatu. Stąd biorą się jej intensywne owocowe aromaty, naturalna słodycz i wysoka klarowność smaku.

Proces obróbki fermented washed

Ziarna Kent AA przechodzą fermentację i mycie, co podkreśla czystość profilu i owocowy charakter. Dokładnie kontrolowany proces wydobywa z nich słodycz miodu, soczystość czerwonej porzeczki i świeży cytrusowy akcent mandarynki. To metoda, która świetnie pokazuje subtelność i przejrzystość tanzańskich kaw wysokogórskich.

Profil smakowy Tanzania Ngila Estate Kent

W smaku dominuje czerwona porzeczka i mandarynka. W tle pojawia się lekka miodowa słodycz, trzcina cukrowa i subtelne nuty herbaty. Kwasowość jest jasna i przyjemnie owocowa, body lekkie, ale gładkie. To kawa harmonijna, czysta i bardzo pijalna.

Do jakich metod parzenia kawa Tanzania Kent

Tanzania Kent AA najlepiej pokazuje swoje oblicze w przelewowych metodach: V60, Kalita, Origami, AeroPress, Chemex. W dripperze zyskuje soczystość, świeżość i przejrzystość, które są wizytówką Ngila Estate.

PRZEPIS NASZEGO HEAD BARISTY ( DRIPPER KALITA WAVE 155 )

Ilość kawy (g)	18 g
Ilość wody (ml)	300 ml
Temperatura wody (°C)	94°C
Mielenie kawy (commendante)	25-26 (click)- średnio (Jak drobinki cukru)
Czas parzenia (s)	2:20-2:50

Przygotowanie