Archiwa kategorii: Kawowe Podstawy

Skąd bierze się smak kawy? Najważniejsze czynniki jakości
Skąd bierze się smak kawy? Najważniejsze czynniki jakości

Co wpływa na smak kawy? Wyjaśniamy najważniejsze czynniki - od plantacji po filiżankę.

30
gru
☕ Czym jest body kawy? Poznaj sekrety tekstury w filiżance, od French Pressu po Chemex! Gładkie, kremowe czy wodniste? 👅
Body kawy – co to takiego? Gęstość smaku w filiżance

Kiedy pijesz kawę, co tak naprawdę czujesz? Aromat? Smak? Kwasowość? A może coś więcej –

27
mar
Espresso - Esencja tradycji włoskiej kawy
Espresso – Esencja tradycji włoskiej kawy

Espresso to nie tylko sposób parzenia kawy – to żywy symbol włoskiej kultury, świętowanie tradycji

05
lut
by jak najdłużej cieszyć się świeżością kawy, warto stosować się do kilku prostych zasad: a) Przechowywanie w szczelnym opakowaniu Najlepszym rozwiązaniem są opakowania z zaworem jednokierunkowym, które pozwalają na uwalnianie CO₂, ale nie wpuszczają tlenu do środka. Jeśli kawa jest pakowana w folię, warto przesypać ją do szczelnego pojemnika po otwarciu. b) Unikanie światła i wilgoci Kawę należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, np. w szafce kuchennej z dala od okna. Nie należy trzymać kawy w lodówce, ponieważ wilgoć i zmiany temperatury mogą negatywnie wpłynąć na jej jakość. c) Przechowywanie w formie ziaren Kawę najlepiej kupować w ziarnach i mielić tuż przed zaparzeniem. Zmielona kawa traci świeżość znacznie szybciej ze względu na większą powierzchnię kontaktu z powietrzem.
Świeżość kawy w pigułce. Jak długo smakuje najlepiej?

Świeżość kawy ma ogromny wpływ na jej smak i aromat. Wielu kawoszy zastanawia się, jak

31
sty
Profil smakowy kawy, a inaczej i bardziej dokładnie profil sensoryczny kawy to opis wrażeń smakowych, aromatycznych i teksturalnych, które kształtują charakter naparu.
Czym jest profil smakowy kawy?

Profil smakowy kawy, a inaczej i bardziej dokładnie profil sensoryczny kawy to opis wrażeń smakowych,

27
sty
Podawj flat white
Flat white – co to za kawa? Jak ją zrobić?

Flat white - kawa, którą każdy barista poleca, jeśli chcesz czegoś z mniejszą ilością mleka

21
sty
Jak stopień mielenia kawy wpływa na smak?

Smak i moc kawy zależą od wielu czynników, w tym także od stopień mielenia kawy.

10
sty
Ekstrakcja kawy czyli parzenie

Ekstrakcja kawy to kluczowy proces, który decyduje o tym, jaki smak kawy trafia do naszej

09
sty
Dobranie odpowiednich proporcji kawy do wody to kluczowy krok w przygotowywaniu doskonałej kawy. To, ile kawy użyjesz na określoną ilość wody, wpływa na intensywność, balans smaku i ekstrakcję. Właściwe proporcje pozwalają wydobyć z ka
Jak dobrać proporcje kawy i wody?

Dobranie odpowiednich proporcji kawy do wody to kluczowy krok w przygotowywaniu doskonałej kawy. To, ile

08
sty
Podczas procesu obróbki kawy na plantacjach powstaje nie tylko ziarno, ale również cascara – suszone owoce kawowca.
Cascara – owoc kawowca, który zyskuje nowe życie

Podczas procesu obróbki kawy na plantacjach powstaje nie tylko ziarno, ale również cascara – suszone

03
sty