-
×
Zielona Herbata Matcha ceremonialna 50g – Matcha Bros
1 × 148,80 zł
Kawa mielona ma złą reputację, głównie dlatego, że przez lata kojarzyła się z produktem długo leżącym na półce. Tymczasem kluczowe znaczenie nie ma samo mielenie, ale moment, w którym ono następuje, jakość młynka oraz sposób pakowania.
W Colbergcoffee kawę mielimy dopiero przed wysyłką. Nie przygotowujemy kawy mielonej „na zapas” i nie magazynujemy jej w tej formie. Ziarna trafiają do młynka zgodnie z wybranym przez klienta przeznaczeniem – do ekspresu ciśnieniowego, kawiarki, przelewu czy French Pressa – a następnie są od razu pakowane w szczelne opakowania chroniące aromat przed dostępem powietrza.
Co mówią nasze wewnętrzne testy
Na podstawie wewnętrznych testów i codziennej pracy z kawą zauważyliśmy, że kawa zmielona, szczelnie zapakowana i przechowywana w odpowiednich warunkach, przez około 3-4 tygodnie nie traci w istotnym stopniu swoich walorów aromatycznych. W codziennym piciu, bez porównań „filiżanka do filiżanki”, różnica względem mielenia tuż przed parzeniem jest dla większości osób praktycznie niezauważalna.
Dlatego kawa mielona, jeśli jest przygotowana świadomie i świeżo, pozostaje bardzo dobrym wyborem do codziennego użytku – w domu, biurze czy gastronomii.
Dlaczego klienci proszą o mielenie, mimo że mają młynki
Wielu naszych klientów posiada własne młynki – zarówno żarnowe, jak i ostrzowe – a mimo to decyduje się na kawę mieloną u nas. Powód jest prosty. Korzystamy z wysokiej klasy młynków przemysłowych, które zapewniają wyjątkowo równą gradację mielenia. Młynki firmy Mahlkonig to klasa światowa i niema lepszych na tą chwilę.
Oznacza to, że różnica pomiędzy najdrobniejszą a najgrubszą frakcją kawy jest bardzo niewielka. Taka jednorodność mielenia przekłada się bezpośrednio na stabilniejszą ekstrakcję, czystszy smak i brak przypadkowej goryczy lub pustego papierowego smaku w filiżance.
Tego efektu nie dają tanie młynki ręczne ani młynki ostrzowe. Młynki ostrzowe rozbijają ziarno losowo, produkując jednocześnie pył i duże kawałki, co prowadzi do nierównego parzenia. W praktyce taki sposób mielenia bardziej szkodzi kawie, niż jej pomaga.
PROMOCJA
Pierwotna cena wynosiła: 1 548,00 zł.1 331,28 złAktualna cena wynosi: 1 331,28 zł.
PROMOCJA
Pierwotna cena wynosiła: 774,00 zł.681,12 złAktualna cena wynosi: 681,12 zł.
od 41,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 46,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 47,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 46,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 48,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
od 40,00 zł
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Świadomy wybór, nie kompromis
Świeżo mielona kawa, przygotowana bezpośrednio przed wysyłką, to nie kompromis jakościowy, lecz świadomy wybór oparty na technologii, doświadczeniu i kontroli procesu. Dla wielu osób to najwygodniejszy i najbardziej powtarzalny sposób na dobrą kawę każdego dnia – bez konieczności inwestowania w drogi sprzęt i bez ryzyka błędów.
Dlatego, jeśli wybierasz kawę mieloną, najważniejsze pytanie nie brzmi „czy mielona”, ale kiedy, jak i na czym została zmielona. I dokładnie na tym opiera się nasz proces.
Mimo wszystko polecamy zakup dobrego młynka do kawy. Jeśli potrzebujesz porady, jaki model wybrać i na co zwrócić uwagę, po prostu napisz do nas.
FAQ – kawa mielona
Czy kawa mielona jest gorsza od ziarnistej?
Nie, jeśli jest mielona świeżo i szczelnie zapakowana. Kluczowy jest moment mielenia oraz jakość młynka.
Jak długo kawa mielona zachowuje aromat?
Z naszych wewnętrznych obserwacji wynika, że przy szczelnym opakowaniu kawa mielona przez około 3-4 tygodnie nie traci w zauważalny sposób aromatu w codziennym piciu.
Dlaczego mielicie kawę, skoro mam młynek w domu?
Korzystamy z młynków przemysłowych o bardzo równej gradacji, która daje stabilniejszy i czystszy smak niż w tanich młynkach ręcznych lub ostrzowych.
Czy młynek ostrzowy nadaje się do kawy?
Nie polecamy. Młynki ostrzowe siekają ziarno nierówno, tworząc pył i duże kawałki, co negatywnie wpływa na ekstrakcję i smak kawy.
Sprawdź nasze ostatnie artykuły na blogu palarni:
Kawa za dyszkę w Kołobrzegu – eksperyment z kawą specialty
Wprowadzamy akcję „Kawa za dyszkę” - espresso, americano, cappuccino i przelew w cenie 10 zł
01
lut
lut
Marshmallow Spice Latte – przepis na zimową kawę z piankami marshmallow
Marshmallow Spice Latte - sprawdzony przepis na zimową kawę z cynamonem i opiekanymi piankami marshmallow.
01
lut
lut
Kawa w cukierni – jak połączyć słodką ofertę z dobrą kawą bez inwestowania w baristę
Jak połączyć słodką ofertę z dobrą kawą w cukierni? Case study z Grucznie
23
sty
sty
Dlaczego Ekspres La Marzocco Linea Classic S sprawdza się w kawiarniach specialty
Dlaczego La Marzocco Linea Classic S sprawdza się w kawiarniach specialty. Stabilność, moc pary, trwałość
1 Komentarz
19
sty
sty
Gdzie kupić filtry do kawy w Kołobrzegu?
Szukasz filtrów do kawy w Kołobrzegu? V60, Melitta, Kalita, Aeropress i filtry do przelewów. Kup
14
sty
sty
Ekspresy Nuova Simonelli – dlaczego ta marka jest standardem w profesjonalnej gastronomii
Dlaczego ekspresy Nuova Simonelli są tak często wybierane do kawiarni i gastronomii? Sprawdź fakty, technologie
04
sty
sty
Najświeższa kawa mielona – zmielona zawsze przed wysyłką
Kawa mielona w Colbergcoffee jest mielona tuż przed wysyłką. Równa gradacja, świeżość i aromat, który
31
gru
gru
Skąd bierze się smak kawy? Najważniejsze czynniki jakości
Co wpływa na smak kawy? Wyjaśniamy najważniejsze czynniki - od plantacji po filiżankę.
30
gru
gru
