Etiopia Yirgacheffe Mamo Kacha – kawa ziarnista jasno palona specialty | Colbergcoffee 250 g

45,00 zł

Profil sensoryczny: kwiatowa, delikatnie owocowa
Gatunek: 100% Arabica
Kraj / region: Etiopia, Yirgacheffe
Odmiana botaniczna: Heirloom
Obróbka: washed
Wysokość upraw: 1700-2100 m n.p.m.
Profil palenia: jasno, do dripa, aeropressa i ekspresu przelewowego

Data palenia: 03.07.2026

„KLIKNIJ PRZEPIS”
Jak my to robimy?

Na stanie

45,00 zł

Opis
Informacje dodatkowe

Etiopia Yirgacheffe Mamo Kacha to wyrafinowana kawa ziarnista

Ethiopia Yirgacheffe Mamo Kacha to wyrafinowana kawa ziarnista pochodząca z regionu Yirgacheffe w Etiopii, uznawanego za kolebkę kawy. Region ten, zlokalizowany w strefie Gedeo w południowej części kraju, słynie z produkcji kaw o niezwykłych walorach sensorycznych. Dzięki unikalnym warunkom klimatycznym i tradycyjnym metodom obróbki kawa ta oferuje niepowtarzalny smak i aromat.

Smak i aromat kawy jasno palonej z Etiopii Yirgacheffe Mamo Kacha

Kawa Ethiopia Yirgacheffe Mamo Kacha zachwyca nutami czekolady, cytryny, kwiatów i ziół. Jej gładkie body harmonizuje z jasną, żywą kwasowością, tworząc idealnie zbalansowany profil smakowy. Jest to doskonała propozycja dla miłośników kaw o złożonym charakterze i eleganckiej strukturze.

Smak i aromat kawy jasno palonej z Etiopii Yirgacheffe Mamo Kacha Kawa Ethiopia Yirgacheffe Mamo Kacha zachwyca nutami czekolady, cytryny, kwiatów i ziół. Jej gładkie body harmonizuje z jasną, żywą kwasowością, tworząc idealnie zbalansowany profil smakowy. Jest to doskonała propozycja dla miłośników kaw o złożonym charakterze i eleganckiej strukturze.

Region Yirgacheffe i uprawa naturalnej kawy

Uprawiana na wysokości od 1500 do 2100 m n.p.m., kawa ta korzysta z optymalnych warunków klimatycznych, które sprzyjają rozwojowi złożonych nut smakowych. Yirgacheffe, jako jeden z najbardziej znanych regionów kawowych na świecie, słynie z eksplozji aromatów i delikatnego, cytrusowego profilu, który jest wynikiem starannie stosowanych metod obróbki.

Obróbka kawy do metod przelewowych Yirgacheffe Mamo Kacha

Mamo Kacha, renomowany eksporter kawy, selekcjonuje wysokogatunkowe partie „Yirgacheffe Grade 2” z lokalnych stacji myjących. Dzięki temu kawa ta zachowuje typowy dla regionu profil, a jednocześnie wyróżnia się jakością, przewyższającą standardowe G2. Procesy naturalne i myte wydobywają z ziaren najlepsze cechy, zapewniając wyraźną czystość smaku i kompleksowość.

Dlaczego warto spróbować?

Region: Yirgacheffe, Etiopia
Odmiana: lokalne etiopskie szczepy
Nuty smakowe: czekolada, cytryna, kwiaty, zioła
Obróbka: myta i naturalna
Wysokość upraw: 1500–2100 m n.p.m.
Body: gładkie, jedwabiste
Kwasowość: jasna, rześka

Ethiopia Yirgacheffe Mamo Kacha wypalona w palarni kawy ColbergCoffee to kawa, która zadowoli najbardziej wymagających koneserów. Doskonała zarówno do metod przelewowych, jak i espresso, wydobywa pełnię swojego potencjału w każdej filiżance.

PRZEPIS NASZEGO HEAD BARISTY ( DRIPPER KALITA WAVE 155 )

Ilość kawy (g)	18 g
Ilość wody (ml)	300 ml
Temperatura wody (°C)	91°C
Mielenie kawy (commendante)	25-26 (click)-średnio(Jak drobinki cukru)
Czas parzenia (s)	2:20-2:40

Przygotowanie

Przygotuj naczynie do parzenia (serwer lub dzbanek), wagę,
papierowy filtr oraz dripper Kalita Wave 155.
Zmiel 18 g kawy.
Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj.
Zalewaj kawę 4 razy, równomiernie okrężnymi ruchami
Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.

Czas na stoperze (*czas przerwania zalania)	Porcja wody do wlania (g)	Wody wlanej w sumie (g)
0:00 (*15)	50	50
0:30 (*50)	100	150
1:10 (*1:25)	75	225
1:45 (*2:00)	75	300

Na koniec: gdy woda przeleci przez kawę —
zdejmij dripper, zamieszaj napar i delektuj się kawą.

Ethiopia Yirgacheffe Mamo Kacha to wyrafinowana kawa ziarnista pochodząca z regionu Yirgacheffe w Etiopii, uznawanego za kolebkę kawy. Region ten, zlokalizowany w strefie Gedeo w południowej części kraju, słynie z produkcji kaw o niezwykłych walorach sensorycznych. Dzięki unikalnym warunkom klimatycznym i tradycyjnym metodom obróbki kawa ta oferuje niepowtarzalny smak i aromat.