Nowoczesne metody obróbki kawy – ferment

Obróbka ziaren kawy ewoluuje wraz z rosnącym zainteresowaniem kawami specialty i eksperymentalnymi metodami przetwarzania

05
mar
Dobierz z nami ekspres do kawy. Równie istotny jest wybór sprzętu. W zależności od charakteru lokalu można zdecydować się na ekspres kolbowy, który pozwala na pełną kontrolę nad parzeniem kawy, lub ekspres automatyczny, który gwarantuje szybkość obsługi
Jak otworzyć kawiarnię krok po kroku? Przewodnik

Jak otworzyć kawiarnie - to pytanie zadawałem sobie często przed "wejściem do tej rzeki". Szukałem

03
mar
zawodnicy mistrzostw polski brewers cup odbieraja nagrody
Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2025

W weekend 22–23 lutego Warszawa była gospodarzem wydarzenia, które zgromadziło czołowych baristów z całego kraju

26
lut
Palarnia Colbergcoffee na Warszawskim festiwalu kawy! | Relacja

W Warszawie odbył się coroczny Warsaw Coffee Festival 2025, który zgromadził ponad 140 firm z

24
lut
W Nuova Sopot kawa przygotowywana jest z pasją i dbałością o każdy szczegół. Profesjonalny ekspres cokolbowy gwarantuje, że każda filiżanka to esencja aromatu i intensywności.
Kawa w Restauracji Nova Sopot: Smak Tradycji w Sercu Sopotu

Restauracja Nova Sopot to miejsce, które zachwyca nie tylko wyśmienitą kuchnią, ale również niepowtarzalnym klimatem.

15
lut
Czy dzieci mogą pić kawę? To pytanie budzi wiele kontrowersji. Kawa to nie tylko smak i aromat, ale także kofeina – substancja psychoaktywna, która wpływa na organizm. Choć dla dorosłych filiżanka kawy to codzienny rytuał, w przypadku dzieci i młodzieży sprawa nie jest już tak oczywista. Sprawdźmy, jakie są zalecenia dotyczące spożywania kawy przez młodszych oraz jakie mogą być tego konsekwencje.
Od kiedy dzieci i młodzież mogą pić kawę?

Czy dzieci mogą pić kawę? To pytanie budzi wiele kontrowersji. Kawa to nie tylko smak

09
lut
Espresso - Esencja tradycji włoskiej kawy
Espresso – Esencja tradycji włoskiej kawy

Espresso to nie tylko sposób parzenia kawy – to żywy symbol włoskiej kultury, świętowanie tradycji

05
lut
by jak najdłużej cieszyć się świeżością kawy, warto stosować się do kilku prostych zasad: a) Przechowywanie w szczelnym opakowaniu Najlepszym rozwiązaniem są opakowania z zaworem jednokierunkowym, które pozwalają na uwalnianie CO₂, ale nie wpuszczają tlenu do środka. Jeśli kawa jest pakowana w folię, warto przesypać ją do szczelnego pojemnika po otwarciu. b) Unikanie światła i wilgoci Kawę należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, np. w szafce kuchennej z dala od okna. Nie należy trzymać kawy w lodówce, ponieważ wilgoć i zmiany temperatury mogą negatywnie wpłynąć na jej jakość. c) Przechowywanie w formie ziaren Kawę najlepiej kupować w ziarnach i mielić tuż przed zaparzeniem. Zmielona kawa traci świeżość znacznie szybciej ze względu na większą powierzchnię kontaktu z powietrzem.
Świeżość kawy w pigułce. Jak długo smakuje najlepiej?

Świeżość kawy ma ogromny wpływ na jej smak i aromat. Wielu kawoszy zastanawia się, jak

31
sty
Profil smakowy kawy, a inaczej i bardziej dokładnie profil sensoryczny kawy to opis wrażeń smakowych, aromatycznych i teksturalnych, które kształtują charakter naparu.
Czym jest profil smakowy kawy?

Profil smakowy kawy, a inaczej i bardziej dokładnie profil sensoryczny kawy to opis wrażeń smakowych,

27
sty
Podawj flat white
Flat white – co to za kawa? Jak ją zrobić?

Flat white - kawa, którą każdy barista poleca, jeśli chcesz czegoś z mniejszą ilością mleka

21
sty