Teas

KRY06502 How to recognise good loose-leaf tea
How to recognise good loose-leaf tea

Dry leaf, smell, the colour of the liquor and the brewed leaf tell you almost

20
Sep
W Japonii matcha ceremonialna nie jest mieszana z mlekiem. Wersje z dodatkami – latte, frappe, desery – są dostępne w nowoczesnych kawiarniach i supermarketach, ale prawdziwa matcha ceremonialna podawana jest zawsze czysta. Nie dodaje się do niej cukru ani mleka, by nie zaburzyć harmonii smaku. W ceremonii herbacianej liczy się nie tylko napój, ale również to, jak się go przygotowuje, pije i przeżywa. Picie matchy to akt prostoty, który ma uspokoić umysł i skupić uwagę.
Matcha or hojicha? How they differ and what they have in common

Matcha and hojicha both come from Japanese green tea, but they are made from different

06
Mar
baristka miesza hojiche miotełką w miseczce
How to brew hojicha: a step-by-step guide

Hojicha is the roasted green tea turning up on more and more café menus. Water

19
Feb
Proszek hojicha na białym tle – japońska prażona zielona herbata w formie proszku
Hojicha: what roasted green tea powder tastes like

Hojicha is green tea roasted until it turns brown, caramel sweet and low in caffeine.

17
Feb