Flat white to kawa na bazie podwójnego espresso i aksamitnie spienionego mleka, podawana w filiżance 150-200 ml. Ma intensywniejszy smak niż latte, ale jest delikatniejsza od czarnego espresso. To idealny wybór dla osób, które chcą poczuć głębię kawy, ale lubią też mleczną kremowość.
Flat white – co to za kawa? Jak zrobić flata?
Flat white – kawa, którą każdy barista poleca, jeśli chcesz czegoś z mniejszą ilością mleka niż latte, ale bardziej aksamitnego niż espresso. To połączenie intensywności espresso z delikatnością lekko spienionego mleka. Jak się robi flata i co go wyróżnia? Już wyjaśniamy! Ta kawa stała się ulubieńcem wielu ludzi na całym świecie, dzięki swojemu unikalnemu smakowi i prostocie przygotowania. Flat white to nie tylko napój, to doświadczenie, które łączy prostotę z wyrafinowaniem.
Skąd pochodzi kawa flat white?
Flat white nie pochodzi z Włoch, jak wiele innych kawowych klasyków. Ten napój to dzieło Australijczyków albo Nowozelandczyków – trudno powiedzieć, bo oba kraje spierają się o jego pochodzenie. Mówi się, że pierwszy flat white powstał przypadkiem, kiedy pewien barista próbował zrobić cappuccino, ale pianka wyszła zbyt cienka. Klientowi podał kawę z żartobliwą nazwą „flat white”, czyli po prostu „płaska biała”. Dziś ten napój to hit w kawiarniach na całym świecie, w tym w Polsce. Wielu baristów uwielbia go za prostotę i możliwość kreatywnego podejścia do przygotowania.
Flat white często porównuje się do latte, ale to właśnie intensywność espresso oraz odpowiednia ilość lekko spienionego mleka sprawiają, że napój ten zdobył szczególną sympatię miłośników kawowych doznań.
Flat white – jaka to kawa?
Flat white to napój kawowy, który wyróżnia się kilkoma rzeczami:
-
Podwójne espresso: Mocna baza, dzięki której kawa ma wyrazisty smak. W porównaniu do caffe latte czy caffè latte, flat white ma większy udział kawy w całym napoju, co podkreśla intensywność espresso.
-
Lekko spienione mleko: Tutaj nie ma puszystej pianki, ale za to mleko ma aksamitną konsystencję, która idealnie współgra z kawowym aromatem.
-
Proporcje: Więcej kawy, mniej mleka. Dlatego smak kawy jest bardziej intensywny niż w latte. Flat white świetnie podkreśla nuty smakowe ziaren.
-
Objętość: Podaje się go w filiżankach o pojemności 150–200 ml, więc to kawowy kompakt, który nie przytłacza ilością.
Flat white to kawa idealna dla tych, którzy uwielbiają mleczne kawy, ale szukają intensywności i bogactwa smaku.
Jak przygotować flata w domu?
Robienie flat white w domu wcale nie jest trudne. Oto, czego potrzebujesz:
Składniki:
-
Espresso: Dwie porcje espresso (60 ml). Możesz użyć ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki, by uzyskać intensywną bazę. Kluczowe jest tu podwójne espresso, które nadaje charakterystyczny smak.
-
Mleko: 120 ml pełnotłustego mleka (albo roślinnego, ale musi dobrze się spieniać). Wybierz mleko o wysokiej zawartości białka, by uzyskać odpowiednią konsystencję pianki.
Instrukcja:
-
Podgrzej filiżankę: Dzięki temu kawa będzie dłużej ciepła.
-
Zaparz espresso: Najlepiej ze świeżo palonych ziaren. Dwie porcje espresso dadzą odpowiednią intensywność, kluczową dla tego napoju.
-
Spień mleko: Podgrzej je do 60–65°C i delikatnie napowietrz, żeby uzyskać mikropiankę. Pamiętaj, by mleko nie miało grubej pianki jak w cappuccino – tutaj liczy się aksamitna konsystencja.
-
Połącz: Wlej mleko do espresso, zaczynając od środka filiżanki, żeby powierzchnia była gładka. Jeśli masz wprawę, możesz spróbować stworzyć latte art.
-
Podawaj: Flat smakuje najlepiej od razu po przygotowaniu, kiedy mleko i kawa są świeżo połączone.
W czym tkwi różnica między flat white a latte?
Dla wielu osób flat white i latte mogą wydawać się podobne, ale różnice tkwią w szczegółach. Cafe Latte zawiera znacznie więcej mleka, co nadaje jej łagodniejszy i bardziej mleczny charakter. Najczęściej bazuje na jednej porcji espresso, która subtelnie komponuje się z dużą ilością mleka. Dzięki temu latte ma słodki i kremowy profil smakowy. Typowa objętość latte wynosi od 250 do 300 ml, choć czasem serwuje się ją w jeszcze większych filiżankach lub kubkach.
Flat white natomiast wyróżnia się mniejszą ilością mleka oraz podwójnym espresso jako bazą. To sprawia, że jej smak jest bardziej intensywny i kawowy, a proporcje kawy do mleka lepiej zbalansowane. Objętość flat white to zazwyczaj 150–200 ml, co pozwala na bardziej skoncentrowane doznania smakowe. Ten napój świetnie podkreśla walory dobrych ziaren kawy, co sprawia, że zyskuje uznanie wśród prawdziwych kawoszy.
Ciekawostki o flat white
- Roślinne alternatywy: Flat możesz zrobić na owsianym czy migdałowym, ale muszą się dobrze spieniać. Nie każdy napój roślinny da odpowiedni efekt.
- Ziarna: Wybieraj kawy o zbalansowanym profilu smakowym, np. z nutami czekolady, karmelu czy orzechów. To właśnie ziarna decydują o tym, jak ostatecznie smakuje Twój flat white.
- Latte art: Choć to nie jest konieczne, wielu baristów wykorzystuje flat white do tworzenia latte art na powierzchni kawy. To świetny sposób na dodanie odrobiny magii do każdego kubka.
Spróbuj flat white już dziś!
Flat white to kawa, która zawsze robi wrażenie – prosta, intensywna, a przy tym delikatna. Choć wymaga trochę wprawy, jej smak wynagradza każdą chwilę spędzoną na przygotowaniu. Możesz przygotować ją z ulubionych ziaren lub odkrywać nowe smaki, by idealnie dopasować kawę do swojego gustu.
Jeśli szukasz dobrej kawy do flata, sprawdź naszą ofertę. Mamy ziarna, które idealnie podkreślą charakter tego napoju. Sprawdź sam i ciesz się wyjątkowym smakiem każdego dnia! Przygotuj flata w domu i przekonaj się, dlaczego to kawa, która podbija serca na całym świecie.
FAQ – Flat white
Flat white – co to za kawa?
Espresso z aksamitnie spienionym mlekiem, mało pianki, dużo kremowości. Zwykle 2 shoty espresso + ok. 120-180 ml mleka. Mniejsza i mocniejsza niż latte, gładsza niż cappuccino.
Ile kofeiny ma flat white?
To zależy od liczby shotów i ziaren. Przy 2 espresso to zwykle ok. 120-160 mg kofeiny łącznie. Single shot da ok. 60-80 mg, triple w okolicach 180-230 mg.
Ile kalorii ma flat white?
Orientacyjnie: z mlekiem 3,2% ok. 120-190 kcal, z 2% ok. 100-160 kcal, z mlekiem bez laktozy podobnie, z napojem owsianym/sojowym 90-170 kcal. Większa filiżanka = więcej kcal.
Ile shotów ma standardowy flat white i jakie mleko wybrać?
Standard to 2 shoty espresso. Mleko pełne da najwięcej kremowości i słodyczy, 2% będzie lżejsze. Roślinne? Owsiane lub sojowe barista spienią się najlepiej.
200 mg kofeiny – ile to kawy i jak to się ma do flat white?
200 mg to orientacyjnie ok. 2,5-3 pojedynczych espresso albo 1 flat white na 2 shotach plus mała czarna później. Jeśli Twój flat white ma 2 shoty, zwykle mieścisz się w dziennym limicie 200 mg z zapasem.
Flat white vs energetyki – ile kofeiny ma Red Bull?
Klasyczny Red Bull 250 ml ma ok. 80 mg kofeiny. Dla porównania flat white z 2 shotów to ok. 120-160 mg. Czyli 1 flat white ma zwykle więcej kofeiny niż 1 puszka 250 ml.
Sprawdź inne nasze artykuły
Ile zarabia plantator z filiżanki kawy? Smutna prawda o sprawiedliwym handlu
Uwielbiamy kawę. Rano, po południu, na mieście – to nasza codzienna przyjemność. Ale mało kto
wrz
Ranking kaw mielonych i ziarnistych – kwiecień 2025
Kwiecień był kolejnym miesiącem pełnym intensywnych smaków i aromatów w filiżankach naszych klientów. Na podstawie
maj
Flat white – co to za kawa? Jak ją zrobić?
Flat white - kawa, którą każdy barista poleca, jeśli chcesz czegoś z mniejszą ilością mleka
sty
Jak Przygotować Idealną Cold Brew Coffee w Domu: Praktyczny Przewodnik
Cold brew coffee, znana także jako zimna kawa, zdobywa coraz większą popularność na całym świecie.
lip
Decaf z Meksyku El Tucan – Nowość w palarni!
El Tucan Decaf to kawa bezkofeinowa z Meksyku, pełna smaku i aromatu. 100% naturalna, czekoladowo-orzechowa,
paź
Kawa z Kawiarki – jak zrobić dobrą kawę.
Cześć chlałbym Wam przedstawić Bohaterkę tego artykułu. Kawiarka bo to o niej mowa, znana również
4 Komentarzy
kwi
Cena Kawy 2024: Rekordowy Wzrost, Problemy Klimatyczne i Wyzwania dla Rynku
Rynek kawy w 2024 roku przechodzi prawdziwą rewolucję. Rekordowy wzrost eksportu, niesprzyjające warunki klimatyczne i
lis
Profile palenia kawy (rodzaje kawy)
Jasny, średni i ciemny profil palenia kawy. Wydawałoby się, że stopniowanie profili palenia kawy powinno
sie
