Rynek Kawy 2024/2025 – Rekordowy Eksport, Wyzwania Klimatyczne i Wzrosty Ceny Kawy
Rok 2024 przynosi wiele zmian na globalnym rynku kawy, obejmując rekordowy poziom eksportu, zmienność ceny kawy oraz rosnące obawy związane z klimatem. Najnowszy raport Międzynarodowej Organizacji Kawy (ICO) wskazuje na największy w historii roczny wzrost eksportu kawy w 2023 roku, co pokazuje, jak dynamicznie zmienia się sytuacja zarówno po stronie podaży, jak i popytu.
Rekordowy Wzrost Eksportu Kawy
Produkujące kawę kraje odnotowały rekordowy eksport w minionym roku, co sugeruje, że producenci starają się wykorzystać zmienność cen do stabilizacji swoich finansów. Wzrost eksportu może być odpowiedzią na nieprzewidywalność rynku oraz chęcią zabezpieczenia przychodów w trudnym otoczeniu rynkowym.
To może Cię zainteresować:
Palenie Kawy – na czym polega proces palenia kawy?
Klimat jako Główny Czynnik Ryzyka
Pogoda ma ogromny wpływ na podaż kawy, co bezpośrednio przekłada się na ceny i dostępność surowca. Brazylia, największy na świecie producent kawy, zmaga się z nieprzewidywalnymi warunkami pogodowymi, takimi jak przymrozki i niespodziewane opady deszczu, co zakłóca cykle wzrostu kawowca. Podobne problemy dotykają Kolumbii oraz krajów afrykańskich, gdzie zmienność klimatyczna wpływa na wielkość zbiorów oraz prognozy przyszłej dostępności kawy. Inwestorzy reagują na te ryzyka, co prowadzi do dużych wahań na rynku kontraktów terminowych.
Wzrost Popytu na Wyższą Jakość Robusty
Jednym z najważniejszych trendów na rynku kawy jest rosnące zapotrzebowanie na kawę Robusta, której cena obecnie zrównała się z ceną Arabiki. Przez wiele lat jakość Robusty była niedoceniana, a producenci nie mieli wystarczających bodźców do inwestowania w poprawę procesów produkcji. To się zmieniło — wraz ze wzrostem popularności blendów kawowych, rolnicy zaczęli przywiązywać większą wagę do jakości Robusty, zwracając uwagę na precyzyjny zbiór, suszenie i redukcję defektów ziaren.
W rezultacie cena Robusty, tradycyjnie niższa od Arabiki, osiągnęła porównywalny poziom, co stanowi nowe wyzwanie dla palarni kawy. Zrównanie cen wynika nie tylko z poprawy jakości, ale także z większego popytu na blendy, gdzie Robusta pełni kluczową rolę, dodając napojom wyrazistości i goryczki.
Dla naszej rzemieślniczej palarni kawy oznacza to konieczność dostosowania cen końcowych produktów. Wzrost kosztów Robusty bezpośrednio wpływa na ceny mieszanek, co może być trudne do zaakceptowania przez konsumentów. Sytuacja wymaga od nas wyjaśnienia zmian cen i edukacji klientów, aby zrozumieli, że wyższa jakość Robusty wiąże się ze wzrostem kosztów, ale jednocześnie przekłada się na lepszy smak i intensywność oferowanych kaw.
Z naszego artykułu dowiesz się więcej jak wybrać dobrą kawę dla Ciebie
Jak wybrać dobrą kawę? Na co zwrócić uwagę? Odpowiadamy Przeczytaj
Różnice w Uprawie: Arabika kontra Robusta
Kawa Arabica i Robusta różnią się nie tylko smakiem, ale także warunkami uprawy. Arabica jest uprawiana na wyższych wysokościach, od 800 do 2400 metrów n.p.m., co sprawia, że jej produkcja jest bardziej wymagająca. Z kolei Robusta rośnie na niższych wysokościach, od poziomu morza do 800 metrów n.p.m., co ułatwia jej uprawę, ale jednocześnie przekłada się na niższą cenę, pomimo rosnącej jakości.
Fluktuacje Zapasów i Równowaga na Rynku
Globalne zapasy kawy, szczególnie w Europie i Ameryce Północnej — dwóch kluczowych rynkach importowych — wykazują wahania, co odzwierciedla napięcie między wysokim popytem a problemami produkcyjnymi po stronie eksporterów. Europejska Federacja Kawy (ECF) ostrzega przed malejącymi zapasami, które mogą osiągnąć niebezpiecznie niskie poziomy, zagrażając stabilności łańcucha dostaw.
Prognozy na Przyszłość: Szanse i Zagrożenia
Przyszłość rynku kawy stoi pod znakiem zapytania, balansując między możliwościami a ryzykiem. Jeśli zmiany klimatyczne będą się nasilać, można oczekiwać dalszych wzrostów cen, co wpłynie zarówno na ceny dla konsumentów, jak i na marże interesariuszy, od małych producentów po duże palarnie kawy. Co więcej, rosnące zainteresowanie wyższą jakością Robusty może wpłynąć na zmniejszenie różnicy cenowej między Robustą, a Arabiką.
W tym momencie ceny dobrej jakości Robusty i podstawowej kawy specialty z Brazylii są na podobnym poziomie co jest wielkim zaskoczeniem dla członków rynku.
Co Nas Czeka na Rynku Kawy w 2025?
Przewidzenie przyszłości rynku kawy na rok 2025 jest wyzwaniem, ponieważ obecna sytuacja jest bardzo niestabilna. Możemy znaleźć się na jednej z dwóch ścieżek: albo wejdziemy na drogę szansy, gdzie stabilizacja cen oraz zwiększona produkcja przyniosą korzyści dla branży, albo rynek stanie się jeszcze bardziej nieprzewidywalny z powodu trudnych warunków pogodowych, co może prowadzić do kolejnych problemów i zakłóceń.
Obecnie rynek kawy przechodzi przez okres wielkich zmian. Rekordowy eksport, zmienność pogodowa oraz rosnące zainteresowanie jakością Robusty to wyzwania, przed którymi stoją wszyscy uczestnicy tego sektora. Jak producenci i dystrybutorzy poradzą sobie z tymi wyzwaniami, dopiero się okaże. Pewne jest natomiast, że konsumenci mogą spodziewać się dalszych zmian, które wpłyną na ceny ich ulubionych kaw.
