Marshmallow Spice Latte to propozycja dla tych, którzy lubią kawy deserowe, ale bez przesadnej słodyczy. Intensywne espresso z wyraźną nutą cynamonu łączy się tu z kremowym mlekiem i delikatnie skarmelizowaną pianką marshmallow. Efekt? Zimowa kawa, która pachnie korzennie i smakuje jak domowy deser.
To idealny przepis na chłodne dni – prosty do zrobienia w domu, a jednocześnie efektowny wizualnie.
To wariacja na temat klasycznego latte, wzbogacona o:
przyprawy korzenne
cynamon
opiekaną piankę marshmallow
Nie jest to typowo syropowa kawa. Kluczową rolę gra dobrze zaparzone espresso i aromaty przypraw, a marshmallow zamyka całość lekką, karmelową słodyczą.
Na jedną dużą porcję potrzebujesz:
podwójne espresso 35-50 ml lub matcha 80 ml
świeżo spienione mleko 300 ml (krowie lub owsiane)
przyprawa korzenna – szczypta
cynamon – szczypta
pianki marshmallow – 3 sztuki
Kawy o niskiej kwasowości
Colbergcoffee
Zestaw kaw o niskiej kwasowości PREMIUM 6 × 250 g – kawa ziarnista do ekspresu | Colbergcoffee
Colbergcoffee
Zestaw kaw o niskiej kwasowości 4 × 250 g – kawa ziarnista do ekspresu | Colbergcoffee
Zaparz podwójne espresso. Najlepiej sprawdzi się kawa o czekoladowym, lekko korzennym profilu. Na przykład Indie Monsooned Malabar
Do gorącej kawy dodaj przyprawę korzenną i cynamon. Wymieszaj dokładnie.
Spień mleko jak do klasycznego latte – powinno być kremowe, bez dużych pęcherzy.
Wlej mleko do kawy.
Pianki marshmallow nabij na wykałaczkę i opiecz nad palnikiem lub kuchenką do lekkiego zarumienienia.
Ułóż pianki na wierzchu kawy i podawaj od razu.
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze lepszy efekt:
obtocz pianki marshmallow w cukrze przed opiekaniem
cukier skarmelizuje się i stworzy chrupiącą skorupkę
To drobny detal, ale robi ogromną różnicę w smaku i wyglądzie.
Najlepiej sprawdzają się:
kawy pod espresso – naszym wyborem jest Indie Monsooned Malabar
profile czekolada, orzech, przyprawy
Zbyt owocowe kawy mogą się gryźć z korzenną słodyczą marshmallow.
Najlepiej sprawdzają się kawy pod espresso o niskiej kwasowości i wyraźnym body. Profile czekoladowe, orzechowe i korzenne dobrze łączą się z mlekiem i marshmallow.
Do Marshmallow Spice Latte polecamy Indie Monsooned Malabar – to kawa o ciężkim body, niskiej kwasowości i głębokim, lekko przyprawowym charakterze, który świetnie współgra z cynamonem i piankami marshmallow.
Tak. Intensywną bazę uzyskasz także w kawiarce lub Aeropressie. Ważne, aby kawa była mocna i dobrze skoncentrowana.
Tak, pod warunkiem że nie jest zbyt owocowa ani kwaśna. W tym przepisie najlepiej wypadają klasyczne profile, a nie jasne, cytrusowe palenia.
Sprawdź nasze ostatnie artykuły na blogu palarni:
Co to jest cascara cold brew i jak smakuje? Poznaj napój z suszonych owoców kawowca
Czy można mrozić kawę ziarnistą? Sprawdź, jak przechowywać i zamrażać ziarna, aby ograniczyć utratę aromatu,
Sprawdź, w jakiej temperaturze parzyć kawę specialty, jak temperatura wpływa na jej smak i dlaczego
Dowiedz się, jak przygotować pyszną kawę mrożoną bez ekspresu. Poznaj proste sposoby parzenia, sprawdzone przepisy
Czy świeżo paloną kawę warto pić od razu po wypaleniu? Sprawdź, kiedy kawa smakuje najlepiej,
Dowiedz się, jak zrobić idealne Espresso Tonic. Poznaj prosty przepis krok po kroku, proporcje składników
Poznaj letnie menu w Colbergcoffee. Coconut Honey Coffee, Apple Mint Matcha, Aloe Matcha i Earl
Sprawdź, jak zrobić dobre iced latte. Proporcje espresso, mleka i lodu, najczęstsze błędy oraz wskazówki
Zaparzacz do kawy AeroPress Original 
