Guide

colbergcoffee kwiecien 2024 66 8 mistakes new café owners make
8 mistakes new café owners make

Bar layout, staff training, food cost, seasonality: the eight things that most often go wrong

20
Mar
Zestaw C-Automation: ekspres Nuova Aurelia Volumetric XT 2GR z E-Milk i młynek GX85 W, Nuova Simonelli
Nuova Aurelia espresso machines and C-Automation sets

The Nuova Aurelia line runs from the simple Volumetric machine to C-Automation sets that grind,

05
Mar
Dobierz z nami ekspres do kawy. Równie istotny jest wybór sprzętu. W zależności od charakteru lokalu można zdecydować się na ekspres kolbowy, który pozwala na pełną kontrolę nad parzeniem kawy, lub ekspres automatyczny, który gwarantuje szybkość obsługi
How to open a café, step by step

Concept, location, paperwork, suppliers, kit, menu, pricing, fit-out and marketing: what actually decides whether a

03
Mar
Czy dzieci mogą pić kawę? To pytanie budzi wiele kontrowersji. Kawa to nie tylko smak i aromat, ale także kofeina – substancja psychoaktywna, która wpływa na organizm. Choć dla dorosłych filiżanka kawy to codzienny rytuał, w przypadku dzieci i młodzieży sprawa nie jest już tak oczywista. Sprawdźmy, jakie są zalecenia dotyczące spożywania kawy przez młodszych oraz jakie mogą być tego konsekwencje.
When can children and teenagers start drinking coffee?

There is no official age limit for coffee, but health bodies do give numbers. Here

09
Feb
by jak najdłużej cieszyć się świeżością kawy, warto stosować się do kilku prostych zasad: a) Przechowywanie w szczelnym opakowaniu Najlepszym rozwiązaniem są opakowania z zaworem jednokierunkowym, które pozwalają na uwalnianie CO₂, ale nie wpuszczają tlenu do środka. Jeśli kawa jest pakowana w folię, warto przesypać ją do szczelnego pojemnika po otwarciu. b) Unikanie światła i wilgoci Kawę należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, np. w szafce kuchennej z dala od okna. Nie należy trzymać kawy w lodówce, ponieważ wilgoć i zmiany temperatury mogą negatywnie wpłynąć na jej jakość. c) Przechowywanie w formie ziaren Kawę najlepiej kupować w ziarnach i mielić tuż przed zaparzeniem. Zmielona kawa traci świeżość znacznie szybciej ze względu na większą powierzchnię kontaktu z powietrzem.
How long does coffee stay fresh after roasting?

How long light, medium and dark roasts hold their best flavour after roasting, what makes

31
Jan
Coffee Grind jjTotal 1024x512 1 How grind size affects coffee flavour
How grind size affects coffee flavour

How coffee tastes and how strong it is depends on many factors, including grind size,

10
Jan
Dobranie odpowiednich proporcji kawy do wody to kluczowy krok w przygotowywaniu doskonałej kawy. To, ile kawy użyjesz na określoną ilość wody, wpływa na intensywność, balans smaku i ekstrakcję. Właściwe proporcje pozwalają wydobyć z ka
How to choose the right coffee-to-water ratio

The coffee-to-water ratio affects strength, balance and extraction. Recommended ratios for French press, pour-over, espresso,

08
Jan
DSCF3545 1 scaled e1736015443858 How espresso strength and extraction shape milk drinks
How espresso strength and extraction shape milk drinks

Ristretto or a longer shot under the milk? How strength and extraction change a cappuccino,

04
Jan
Delektowanie się kawą z mlekiem to codzienny rytuał milionów miłośników tego napoju na całym świecie. Czy to filiżanka cappuccino we włoskiej kawiarni, czy amerykańska kawa z mlekiem podawana z lodami i śmietaną, napoje mleczne mają swoje stałe miejsce w kulturze picia kawy. W Polsce kawa z mlekiem cieszy się równie dużą popularnością. Właśnie dlatego w naszej palarni oferujemy różnorodne ziarna, które doskonale komponują się z mlekiem, tworząc napary idealne na każdą porę dnia. Ale czy warto dodawać mleko do kawy? Jakie ziarna najlepiej sprawdzą się w latte, cappuccino czy macchiato? Na te pytania odpowiadamy poniżej.
Best coffee beans for milk drinks

Which coffee beans work best in a latte, cappuccino or macchiato: our picks for milky

02
Jan
jasno palona brazylia e1731871479518 What is the best light roast coffee?
What is the best light roast coffee?

Light roasts give you fruit, florals and clarity, provided you pick the right beans. What

18
Nov