Region Santa Rosa – Plantacja Santa Clara

Dobra Słodka Kawa

Kawa Specialty średnio palona

Santa Rosa to region położony za południowym wschodzie kraju. W całej Gwatemali jest 37 wulkanów w tym kilka aktywnych, w regionie znajduje się kilka wulkanów. Miasta położone między wulkanami wygląda to wręcz mistycznie. A jak wulkany to i fantastyczna gleba do uprawy kawy zapewniająca wszystkie minerały potrzebne do dobrego rozwoju drzewek kawowca. W występującym tam mikroklimacie w dzień słońce dostarcza energii i ciepła, a w nocy wiatry ochładzają drzewka kawowca wydłużając tym samym wegetacje. Dodatkowo położenie na 1600 m n.p.m , wpływa to na wolniejszą wegetacje i rozwój wiśni kawowca w temperaturach 15° – 25° C. A wolniejszy rozwój przekłada się na budowanie gęstości (twardości ziarna)  oraz głębokiego różnorodnego aromatu. Kawy które są tam produkowane dzięki dojrzewaniu w cieniu drzew oraz dokładnej selekcji odwdzięczają się dobrymi słodkimi kawami.

Czym smakuje i pachnie nasza Gwatemala. Dobra Słodka Kawa

Gęsta kawa o czystym słodkim smaku czekolady i owoców. średniej słodkawej kwasowości dojrzałych cytrusów. Wyczuwalnych nutach mlecznej czekolady, pralin, dojrzałych cytrusów.

O kawie

Doskonała propozycja dla lubiących kawy o nie wysokiej kwasowości, a dużej słodyczy. Jeśli jesteś fanem kawy z Brazylii nasza Gwatemala Santa Clara przypadnie Ci do gustu. Jest bardziej złożona aromatycznie od kaw z Brazylii ale równie czekoladowa jednym zdaniem Dobra Słodka Kawa. Dobrze się sprawdzi w kawiarce, automatycznym ekspresie typu Jura czy Nivona, a najlepsze doświadczenia znajdziesz w słodkim lepkim espresso. Kawa z segmentu Specialty tak jak wszystkie kawy u nas, ta jest oceniana na 83,75 punktów. Jeśli potrzebujesz kawy jaśniej palonej o czystszym owocowym aromacie zapraszamy po wersje jasno paloną (Gwatemala Santa Clara – jasno palona). Nie jest trudna do okiełznania w parzeniu, więc każdy barista i koneser kawy będzie z niej zadowolony.

Rekomendowane metody parzenia

Espresso            Kawiarka        French Press

WODA

Polecamy używać do parzenia wody przefiltrowanej lub jeśli masz słabą wodę w kranie użyj wody mineralnej o niskiej mineralizacji (około lub poniżej 200 ppm). Referencyjną wodą dla nas jest Żywiec Zdrój.

Kołobrzeska Palarnia Kawy Colbergcoffee

Od 2018 roku w naszej małej manufakturze staramy się wyselekcjonować dla Ciebie ziarna które będą spełniały standardy jakości Specialty. Następnie poprzez rzemieślnicze powolne prażenie ziaren, nadajemy kawie pożądanego przez nas profilu palenia. Paczuszki pakujemy w atmosferze ochronnej a następnie trafiają w Twoje ręce.

Jest to dla nas ogromny zaszczyt!
Dziękujemy 🙂