Region San Marcos

Wyrazista Słodka

Kawa Specialty średnio palona

San Marcos to region położony na zachodzie kraju, graniczy z Salwadorem i Gwatemalą. Cały region otoczony jest pasmem górskim Sierra del Merendón którego najwyższym szczytem jest Mount Meredon, jest to także najwyższy szczyt Hondurasu. Zbawienny dla uprawy kawy mikroklimat i wulkaniczne gleby przesądzają o bardzo dobrym rozwoju owoców kawy. Plantacje są niewielkie zazwyczaj kilku hektarowe, dzięki połączeniu się w grupę rolnicy mogą liczyć na swoje wsparcie oraz przepływ wiedzy co skutkuje podnoszeniem jakości! Region położony jest około  1 400 metrów n.p.m, dzięki sporej wysokości względnej okres wegetacji oraz dojrzewania owoców wydłuża się sprawia to, że kawa rozwija się wolniej i tym samym buduje złożoność aromatyczną. Przekładającą się na bogaty, złożony smak i aromat.

Czym smakuje i pachnie.

Wyrazista kawa o słodkim smaku średniej słodkawej kwasowości. Wyczuwalnych nutach orzeszków ziemnych, czekolady, słodkiego grejpfruta, kwiatów oraz długim orzeźwiającym finiszu.

O kawie

Jest to ciekawsza propozycja od kaw brazylijskich ale równie delikatnie palona w stopniu średnim. Jest to smaczna propozycja kawy do ekspresu automatycznego np. Jura, Nivona, Saeco. A jeszcze lepsza do ekspresów kolbowy pod soczyste espresso. Dobrze komponuje się z mlekiem, chodź jeśli wolisz kawy intensywniejsze to dobrą propozycją dla Ciebie będzie ciemniej palona Mieszanka Kapitańska.

Prosto opisując kawę można powiedzieć, że jest średnia kwasowość, średnia kofeina, średnia intensywność, czyli kawa jest zbalansowana ale bogata w wyrazisty aromat.

Rekomendowane metody parzenia

Espresso            Kawiarka        French Press

Kołobrzeska Palarnia Kawy ColbergCoffee

Od 2018 roku w naszej małej manufakturze staramy się wyselekcjonować dla Ciebie ziarna które będą spełniały standardy jakości Specialty. Następnie poprzez rzemieślnicze powolne prażenie ziaren, nadajemy kawie pożądanego przez nas profilu palenia. Paczuszki są pakowane w atmosferze ochronnej a następnie trafiają w Twoje ręce.

Jest to dla nas ogromny zaszczyt!
Dziękujemy 🙂