Tamper automatyczny | PuqPress Pro

PuqPress Pro to wolnostojący tamper automatyczny przeznaczony do dużych kawiarni i barów wymagających powtarzalnego ubijania espresso. Jako topowy model marki łączy nacisk 5-30 kg z pięcioma profilami, fizycznym przełącznikiem Profile Switch i lustrzaną tacką Mirror Tray. Jest dostępny w czarnym lub białym macie, ze stopką 58 albo 58,3 mm, w cenie 5 159 zł brutto.

Tamper automatyczny do dużej kawiarni

Nacisk można ustawić w zakresie 5-30 kg z dokładnością do 1 kg. Służy do tego pokrętło Adjustment Wheel, dzięki któremu zmiana ustawienia nie wymaga używania dodatkowych narzędzi. Każda kolba jest ubijana według tych samych parametrów, niezależnie od siły i doświadczenia baristy.

Producent określa wydajność modelu Pro jako bez limitu kilogramów kawy tygodniowo. To rozwiązanie przeznaczone do intensywnej pracy, także w lokalach z dużą liczbą zamówień i kilkoma baristami pracującymi na jednej zmianie. Automatyczne ubijanie ogranicza obciążenie nadgarstków i pomaga utrzymać stały przebieg przygotowania espresso.

Pięć profili ubijania – co zmienia każdy tryb?

PuqPress Pro pozwala dopasować nie tylko siłę nacisku, ale również sposób wykonania cyklu. Dostępnych jest pięć profili:

• Speedy – 1,3 s – najszybszy profil przeznaczony do sprawnej pracy przy dużej liczbie zamówień.
• Precision – 2,1 s – wolniejsze wycofanie stopki ogranicza efekt zasysania między ubijakiem a sitkiem.
• Soft – 2,5 s – łagodniejszy profil do receptur, w których potrzebne jest delikatniejsze ubijanie.
• Hulk – 2,5 s – wykonuje dwa ubicia z ustawioną siłą, a następnie ruch polerujący. Może zwiększyć opór krążka bez zmiany dozy i grubości mielenia.
• Single – pojedyncze ubicie bez dodatkowych etapów stosowanych w pozostałych profilach.

Różne tryby można wykorzystać przy zmianie kawy, receptury albo sitka. Sam profil nie zastępuje właściwego ustawienia młynka, ale pozwala zachować ustalony sposób ubijania na każdym stanowisku.

PuqPress Pro – Profile Switch i Mirror Tray

Profile Switch to fizyczny przełącznik umożliwiający zmianę profilu bez przerywania pracy przy barze. Barista nie musi za każdym razem przechodzić przez ustawienia urządzenia, co ma znaczenie wtedy, gdy na jednym stanowisku przygotowywane są napoje według różnych receptur. PuqPress Pro jest jedynym modelem marki wyposażonym w tę funkcję.

Mirror Tray to lustrzana tacka ułatwiająca wzrokową kontrolę ustawienia kolby i równości ubicia. Pomaga szybciej zauważyć odchylenie podczas pracy i utrzymać powtarzalne ułożenie portafiltra. Tego rozwiązania również nie ma w modelach Q ani Mini.

Jaką średnicę stopki wybrać?

Model Pro obsługuje stopki o średnicy 57,3, 58 oraz 58,3 mm, natomiast w tej ofercie dostępne są warianty 58 i 58,3 mm. Średnicę należy dobrać do wewnętrznego wymiaru używanego sitka, a nie wyłącznie do nominalnego rozmiaru grupy ekspresu. W razie wątpliwości warto sprawdzić oznaczenie sitka lub zmierzyć jego wnętrze.

PuqPress Pro współpracuje z kolbami bezdennymi oraz portafiltrami z pojedynczą i podwójną wylewką. Nie obsługuje stopek 53 i 54,3 mm – do mniejszych sitek należy wybrać odpowiedni wariant modelu Q lub Mini.

PuqPress Pro vs Q i Mini

• Pro – pięć profili, nacisk 5-30 kg, wydajność bez limitu kilogramów tygodniowo, Profile Switch, Mirror Tray oraz 3 lata gwarancji bez limitu ubić.
• Q – pięć profili i nacisk 5-30 kg, wydajność do 25 kg kawy tygodniowo oraz 2 lata gwarancji lub 300 000 ubić. Nie ma Profile Switch ani Mirror Tray, ale obsługuje również średnice 53 i 54,3 mm.
• Mini – model do mniejszego obciążenia, z trzema profilami i zakresem nacisku 10-30 kg. Obsługuje mniejsze średnice 53 i 54,3 mm, których nie oferuje Pro.

Jeden PuqPress Pro może obsługiwać dwa stanowiska barowe, jeśli urządzenie zostanie ustawione w miejscu wygodnie dostępnym dla obu baristów. Trzeba jednak pamiętać, że w danej chwili może zostać użyty tylko przez jedną osobę. Przy dwóch niezależnych stanowiskach osobne urządzenia ograniczą krzyżowanie się pracy podczas największego ruchu.

PuqPress Pro ma wymiary 19,5 x 14,5 x 30,1 cm i waży 4,1 kg. Jest zasilany napięciem 110-240 VAC, 50-60 Hz, a jego moc wynosi 76 W. Producentem urządzenia jest holenderska firma Barista Technology BV.