Młynek automatyczny Atom Excellence 65 | Eureka

Eureka Atom Excellence 65 to automatyczny młynek do espresso z płaskimi żarnami 65 mm, przeznaczony do małej i średniej kawiarni lub jako drugi młynek na barze. Jest najtańszym modelem z rodziny Atom w naszej ofercie i kosztuje 5 319 zł brutto. Jego praktyczna granica to zużycie do 1 kg kawy na godzinę w szczycie – powyżej tego poziomu warto wybrać szybszy model z większymi żarnami.

Eureka Atom Excellence 65 – wydajność żaren 65 mm

Młynek wykorzystuje płaskie żarna ze stali hartowanej o średnicy 65 mm. Silnik o mocy 280 W pracuje z prędkością 1370 obr./min, a wydajność mielenia wynosi od 2,3 do 3,8 g/s. Porcja 18 g trafia więc do kolby w około 5-8 sekund, zależnie od kawy i ustawionego stopnia mielenia.

Takie parametry wystarczą do obsługi małej lub średniej kawiarni, restauracji, hotelu albo piekarni, jeśli zużycie w najbardziej intensywnej godzinie nie przekracza 1 kg kawy. Atom Excellence 65 sprawdzi się także jako drugi młynek – pod bezkofeinowe espresso, single origin albo drugą mieszankę. Przy większym ruchu ograniczeniem będzie przede wszystkim tempo pracy żaren 65 mm.

Do zbiornika mieści się 1,2 kg ziaren. To pojemność pozwalająca pracować przez zmianę bez częstego dosypywania kawy, a jednocześnie odpowiednia dla lokalu, który chce zachować rozsądną rotację ziaren.

Regulacja, dozowanie czasowe i system ACE

Bezstopniowy system Stepless Micrometric Regulation System pozwala zmieniać stopień mielenia bez przeskoków pomiędzy ustalonymi pozycjami. W praktyce możesz wykonać niewielką korektę przemiału, gdy zmieni się wilgotność, temperatura albo wiek kawy, zamiast wybierać pomiędzy dwoma zbyt odległymi ustawieniami.

Atom Excellence 65 dozuje kawę na podstawie zaprogramowanego czasu mielenia. Nie ma wbudowanej wagi, dlatego po zmianie ziarna lub ustawienia żaren trzeba skontrolować masę porcji na zewnętrznej wadze. Dotykowy ekran TFT ułatwia obsługę ustawień, licznik dawek pomaga kontrolować wykorzystanie młynka, a oświetlenie kolby poprawia widoczność podczas pracy.

System ACE – Anti-Clumps & Electrostaticity ogranicza zbrylanie zmielonej kawy oraz jej elektryzowanie przy wylocie. Dzięki temu przemiał trafia do sitka w bardziej uporządkowany sposób, z mniejszą ilością rozsypanej kawy wokół stanowiska. Nie zastępuje to prawidłowej dystrybucji, ale usprawnia codzienną pracę baristy.

Producent nie podaje poziomu hałasu w decybelach. Nie da się więc rzetelnie porównać głośności tego modelu z innymi młynkami na podstawie konkretnej wartości, mimo że w opisach handlowych często pojawia się określenie „ciche mielenie”.

Excellence 65 vs Specialty 75, Excellence 75 i Atom W 65

Przy cenie 5 319 zł brutto najważniejszym punktem odniesienia jest Atom Specialty 75, który kosztuje tylko 330 zł więcej. Różnice pomiędzy modelami wyglądają następująco:

• Atom Excellence 65 – 5 319 zł: żarna 65 mm, silnik 280 W, wydajność 2,3-3,8 g/s, hopper 1,2 kg i obudowa 544 × 278 × 204 mm.
• Atom Specialty 75 – 5 649 zł: żarna 75 mm, silnik 900 W, wydajność 4-5,5 g/s, hopper 1,4 kg i wyraźnie węższa obudowa 570 × 180 × 227 mm.
• Atom Excellence 75 – 6 919 zł: żarna 75 mm, moc 430 W i wydajność 3,3-4,8 g/s w konstrukcji z rodziny Excellence. Dopłata do wersji 65 wynosi 1 600 zł.
• Atom W 65 – 7 449 zł: parametry mielenia odpowiadają wersji 65 mm, ale młynek ma wbudowaną wagę Instant Grind Weighing i powtarzalność dozy do 0,2 g.

Jeśli liczy się głównie szybkość, Atom Specialty 75 jest mocniejszą propozycją za niewielką dopłatą. Za dodatkowe 330 zł otrzymujesz większe żarna, silnik 900 W, wyższą wydajność i pojemnik 1,4 kg. Trzeba jednak zaakceptować inną konstrukcję – Specialty jest wyższy i znacznie węższy, natomiast Excellence 65 ma szerszą, masywniejszą obudowę charakterystyczną dla tej rodziny. To nie jest ten sam młynek z wymienionymi żarnami, lecz dwa inaczej zaprojektowane modele.

Dla kogo ten młynek będzie właściwym wyborem?

Eureka Atom Excellence 65 ma sens tam, gdzie ważny jest koszt wejścia, wygodna obsługa z ekranu i precyzyjna regulacja, ale nie ma potrzeby mielenia kilku kilogramów kawy w krótkim szczycie. Granica 1 kg na godzinę pozwala ocenić wybór na podstawie realnego ruchu, a nie ogólnych określeń typu „młynek gastronomiczny”.

• mała i średnia kawiarnia z umiarkowanym ruchem,
• restauracja, hotel, bistro lub piekarnia serwująca espresso,
• drugi młynek na barze pod decaf albo drugą kawę,
• lokal szukający najtańszego wejścia w rodzinę Eureka Atom,
• bar, który może kontrolować dozowanie na osobnej wadze.

Młynek ma 544 mm wysokości, 278 mm szerokości i 204 mm głębokości, a jego masa wynosi 11,5 kg. W ofercie dostępne są wersje czarny mat i biały. Eureka nie produkuje dedykowanego tampera zintegrowanego do tego modelu – obok młynka można ustawić wolnostojący PuqPress Q GEN6 albo PuqPress Pro.