Młynek automatyczny Atom Excellence 75 | Eureka

Eureka Atom Excellence 75 to włoski młynek automatyczny do espresso, przeznaczony do kawiarni, restauracji i innych lokali pracujących na większej liczbie kaw w ciągu dnia. Płaskie żarna 75 mm mielą od 3,3 do 4,8 g kawy na sekundę, dzięki czemu przygotowanie porcji espresso trwa kilka sekund. To model dla osób, które chcą wydajności dużych żaren, ale nie potrzebują wbudowanego systemu ważenia.

Eureka Atom Excellence 75 – żarna 75 mm i wydajność 3,3-4,8 g/s

Młynek wykorzystuje płaskie żarna o średnicy 75 mm wykonane ze stali hartowanej. Ich przewidywana żywotność wynosi około 600 kg zmielonej kawy. Przy zużyciu 3 kg ziaren dziennie oznacza to około 200 dni pracy, natomiast przy 1 kg dziennie – około 600 dni przed planowaną wymianą żaren.

Silnik o mocy 430 W pracuje z prędkością 1400 obr./min. Wydajność mielenia wynosi od 3,3 do 4,8 g/s, zależnie od ustawionej grubości przemiału i rodzaju kawy. Porcja 18 g może zostać zmielona w około 3,8-5,5 sekundy. W praktyce skraca to oczekiwanie między zamówieniami i ułatwia pracę w godzinach największego ruchu.

Producent nie określa maksymalnego dziennego zużycia kawy dla tego modelu. Realna wydajność baru zależy również od organizacji stanowiska, czasu ekstrakcji, liczby grup ekspresu i pracy baristy – sama prędkość żaren nie wyznacza liczby napojów przygotowanych w ciągu godziny.

Bezstopniowa regulacja i dozowanie czasowe

Stepless Micrometric Regulation System umożliwia bezstopniową regulację grubości mielenia. Barista nie jest ograniczony do fabrycznie ustalonych poziomów, dlatego może wprowadzać niewielkie korekty potrzebne po zmianie kawy, pogody albo stopnia odgazowania ziaren.

Eureka Atom Excellence 75 dozuje kawę na podstawie ustawionego czasu mielenia. Nie ma wbudowanej wagi, dlatego po zmianie ustawienia żaren, kawy lub receptury warto sprawdzić rzeczywistą masę porcji na osobnej wadze baristycznej. Elektroniczny wyświetlacz ułatwia obsługę zaprogramowanych dawek, a licznik pozwala kontrolować liczbę wykonanych cykli.

Oświetlenie uchwytu filtra poprawia widoczność kawy trafiającej do sitka. Pojemnik mieści 1,2 kg ziaren, więc ogranicza częstotliwość uzupełniania kawy podczas zmiany. Eureka nie podaje liczbowego poziomu hałasu dla tego modelu.

Atom Excellence 65, Excellence 75, W 75 czy Specialty 75?

Modele z rodziny Atom różnią się nie tylko średnicą żaren. Przed zakupem warto porównać sposób dozowania, moc, wydajność, wielkość obudowy i cenę:

• Atom Excellence 65 – 5 319 zł: żarna 65 mm, silnik 280 W i wydajność 2,3-3,8 g/s. Waży 11,5 kg. Jest tańszy od Excellence 75 o 1 600 zł i będzie wystarczający tam, gdzie szybkość mielenia nie jest głównym ograniczeniem pracy baru.
• Atom Excellence 75 – 6 919 zł: żarna 75 mm, 430 W i wydajność 3,3-4,8 g/s. To wybór dla lokalu, który chce przejść na większe żarna i szybsze mielenie, ale nadal korzystać z dozowania czasowego.
• Atom W 75 – 9 599 zł: ma żarna 75 mm oraz wbudowaną wagę z technologią Instant Grind Weighing i powtarzalnością dozy do 0,2 g. Kosztuje o 2 680 zł więcej od Excellence 75. Dopłata ma sens, jeśli ważenie każdej porcji na osobnej wadze spowalnia pracę baru.
• Atom Specialty 75 – 5 649 zł: wykorzystuje żarna 75 mm, ale ma silnik 900 W, wydajność 4-5,5 g/s i pojemnik 1,4 kg. Ma węższą obudowę 570 x 180 x 227 mm, waży 9,5 kg i kosztuje o 1 270 zł mniej od Excellence 75. Jeżeli najważniejsze są prędkość mielenia, szerokość urządzenia i cena, jego parametry warto porównać przed podjęciem decyzji.

Najprościej: Excellence 65 pozwala ograniczyć koszt zakupu, Excellence 75 daje większe żarna bez dopłaty do wagi, W 75 automatyzuje kontrolę masy dozy, a Specialty 75 stawia na wyższą moc i węższą konstrukcję.

Wymiary, kolory i wyposażenie stanowiska

Młynek ma 544 mm wysokości, 278 mm szerokości i 204 mm głębokości. Waży 12 kg. Przed ustawieniem pod szafką należy uwzględnić dodatkową przestrzeń potrzebną do zdejmowania i uzupełniania pojemnika na ziarna.

W Colbergcoffee Eureka Atom Excellence 75 jest dostępny w kolorze czarnym matowym oraz białym. Producent oferuje również wersje szarą, Ferrari Red i chromowaną, których dostępność może zależeć od aktualnej oferty.

Eureka nie ma dedykowanego tampera montowanego bezpośrednio pod tym młynkiem. Stanowisko można uzupełnić wolnostojącym tamperem automatycznym PuqPress Q GEN6 albo <str