Młynek automatyczny Mythos MY65 | Victoria Arduino

Młynek do kawy Victoria Arduino Mythos MY65 to profesjonalny młynek żarnowy do espresso, wyposażony w płaskie żarna 65 mm i technologię Clima Pro. Jest przeznaczony przede wszystkim do kawiarni, restauracji i punktów gastronomicznych, które oczekują jakości serii Mythos, ale nie potrzebują wydajności większych modeli z żarnami 75 lub 85 mm. Stabilizacja temperatury, dozowanie czasowe i niska retencja pomagają zachować powtarzalność mielenia oraz ograniczyć straty kawy.

Dla kogo jest młynek do kawy Victoria Arduino Mythos MY65?

MY65 jest najnowszym i najmniejszym modelem w rodzinie Mythos. Warto rozważyć go jako główny młynek do espresso w lokalu o umiarkowanym natężeniu zamówień albo jako dodatkowy młynek do kawy bezkofeinowej, single origin lub drugiej mieszanki.

To praktyczne rozwiązanie dla kawiarni, restauracji, hoteli i cukierni, w których liczy się jakość przemiału oraz powtarzalność dawek, ale największe modele MY75 i MY85 nie byłyby w pełni wykorzystywane. MY65 pozwala wejść w profesjonalny system Mythos bez dopłacania za większe żarna i wydajność przeznaczoną przede wszystkim do intensywnej pracy w kolejce.

Kiedy żarna 65 mm wystarczą zamiast 75 mm?

Płaskie żarna 65 mm będą wystarczające, jeżeli młynek nie musi przygotowywać wielu porcji jedna po drugiej przez większą część dnia. To rozsądny wybór dla lokalu ze stabilną, ale nie ekstremalnie dużą sprzedażą espresso oraz dla punktu, w którym młynek pracuje z jedną dodatkową kawą.

Modele z żarnami 75 lub 85 mm warto wybrać wtedy, gdy najważniejsza jest większa wydajność podczas długiej kolejki. Producent nie publikuje prędkości mielenia MY65, dlatego tego modelu nie należy porównywać z większymi wersjami wyłącznie na podstawie liczby gramów mielonych w ciągu sekundy.

Mniejsze żarna nie oznaczają niższej jakości espresso. Decyzja powinna wynikać przede wszystkim z liczby przygotowywanych kaw, natężenia zamówień i roli młynka na barze.

Clima Pro, dozowanie czasowe i niska retencja

Technologia Clima Pro stabilizuje temperaturę komory mielenia. Ma to znaczenie podczas powtarzających się zamówień, ponieważ zmiany temperatury mogą wpływać na sposób mielenia ziaren i ustawienie espresso.

MY65 wykorzystuje dozowanie czasowe. Barista ustala czas pracy młynka, aby sprawnie przygotowywać kolejne porcje kawy, a uproszczony wyświetlacz TFT zapewnia dostęp do najważniejszych ustawień bez rozbudowanej obsługi znanej z wyższych modeli.

Pionowe ustawienie żaren i niska retencja ograniczają ilość kawy pozostającej wewnątrz młynka. Ułatwia to korektę ustawienia przemiału, zmniejsza straty ziaren i pozwala szybciej rozpocząć pracę z inną kawą.

Porównanie modeli z rodziny Mythos

Rodzina Mythos obejmuje młynki przeznaczone do lokali o różnej skali sprzedaży i różnych wymaganiach dotyczących kontroli dawki:

• MY65 – żarna 65 mm, uproszczony wyświetlacz TFT, dozowanie czasowe
• MYONE – żarna 75 mm, ekran TFT, dozowanie czasowe
• MY75 – żarna 75 mm, ekran dotykowy, prędkość mielenia 3 g/s
• MY75 HS – żarna 75 mm w wersji High Speed, skrócony czas mielenia porcji
• MY85 – żarna 85 mm, prędkość mielenia 4,5 g/s
• MYG75 – żarna 75 mm, dozowanie grawimetryczne Gravitech
• MYG85 – żarna 85 mm, dozowanie grawimetryczne Gravitech

MY65 najlepiej odpowiada potrzebom lokalu, który chce korzystać z technologii Mythos, ale nie wymaga szybkości modeli MY75 i MY85 ani grawimetrycznego ważenia każdej porcji. Mythos był oficjalnym młynkiem Mistrzostw Świata Baristów w latach 2022-2025, a sama marka Victoria Arduino rozwija profesjonalny sprzęt do kawy od 1905 roku.

Victoria Arduino Mythos MY65 – dane techniczne

• Producent: Victoria Arduino
• Model: Mythos MY65
• Kod producenta: AMYHS00TIMD65
• Rodzaj urządzenia: profesjonalny elektryczny młynek do kawy
• Zastosowanie: mielenie kawy do espresso
• Żarna: płaskie, 65 mm
• Ustawienie żaren: pionowe
• System dozowania: czasowy
• Wyświetlacz: uproszczony TFT
• Stabilizacja temperatury: Clima Pro
• Pojemność pojemnika na ziarno: 1,5 kg
• Zasilanie: 220 V
• Moc: 600 W
• Wersja 110 V: 1200 W
• Wymiary: 195 x 395 x 479 mm
• Waga netto: 23,7 kg
• Cena brutto: 12 001,17 zł

Cena: 12 001,17 zł brutto. Młynek do kawy Victoria Arduino Mythos MY65 jest dostępny w sklepie colbergcoffee.pl. Colbergcoffee to palarnia kawy z Kołobrzegu i autoryzowany partner Victoria Arduino.