Młynek automatyczny Mythos MY75 HS High Speed | Victoria Arduino

Victoria Arduino Mythos MY75 HS High Speed to profesjonalny młynek automatyczny do espresso, przeznaczony przede wszystkim do kawiarni pracujących pod dużym obciążeniem. Wersja High Speed skraca czas mielenia pojedynczej porcji w porównaniu ze standardowym modelem MY75, usprawniając pracę baristy podczas kolejki. Młynek łączy płaskie żarna 75 mm, technologię Clima Pro, system DDD i dozowanie czasowe z obsługą za pomocą ekranu dotykowego.

Młynek do kawy Victoria Arduino Mythos MY75 HS – co oznacza High Speed?

Oznaczenie High Speed informuje o wersji skracającej czas potrzebny na zmielenie porcji w porównaniu ze standardowym Mythos MY75. Barista krócej czeka na przygotowanie przemiału, dzięki czemu może szybciej rozpocząć kolejne espresso i sprawniej realizować zamówienia w godzinach największego ruchu.

Producent nie publikuje dokładnej prędkości mielenia modelu MY75 HS, dlatego nie należy przypisywać mu wartości określonej w gramach na sekundę. Potwierdzoną różnicą jest krótszy czas mielenia porcji względem standardowego MY75, a nie konkretna, deklarowana wydajność liczbowa.

Clima Pro, DDD i żarna 75 mm w codziennej pracy

Płaskie żarna o średnicy 75 mm są ustawione pionowo, co skraca drogę zmielonej kawy i pomaga ograniczyć jej zaleganie wewnątrz młynka. Niska retencja zmniejsza ilość starego przemiału trafiającego do kolejnej porcji oraz ogranicza straty kawy podczas regulacji.

Technologia Clima Pro stabilizuje temperaturę komory mielenia. Ma to znaczenie szczególnie podczas intensywnego serwisu, kiedy zmiany temperatury mogłyby wpływać na zachowanie przemiału i wymuszać dodatkowe korekty ustawień.

Funkcja DDD wykorzystuje elektroniczny czujnik rzeczywistej odległości pomiędzy żarnami. Barista otrzymuje dokładniejszą informację o ustawieniu młynka, co ułatwia kontrolowanie zmian oraz powrót do wcześniej używanych parametrów.

Dozowanie na czas oraz możliwość zapisania do 3 programów mielenia pozwalają przygotować ustawienia dla różnych porcji. Ekran dotykowy ułatwia wybór programu i wprowadzanie zmian bez przerywania organizacji pracy przy ekspresie.

Dla jakiego lokalu dopłata do Mythos MY75 HS ma sens?

Wersja High Speed ma największe znaczenie w kawiarni, w której w krótkim czasie przygotowuje się wiele espresso. Oszczędność kilku chwil przy każdej porcji zaczyna być odczuwalna wtedy, gdy młynek pracuje niemal bez przerwy, a kolejne zamówienia czekają na zmielenie kawy.

MY75 HS warto wybrać, gdy standardowy czas mielenia staje się jednym z ograniczeń stanowiska baristy. Dotyczy to między innymi lokali z intensywnymi godzinami szczytu, dużą sprzedażą napojów mlecznych oraz stanowisk, na których jeden młynek obsługuje podstawową kawę do espresso.

W kawiarni o spokojnym lub umiarkowanym ruchu standardowy MY75 może być wystarczający, ponieważ oferuje ten sam rozmiar żaren, Clima Pro, DDD i ekran dotykowy. Dopłata do wersji HS jest uzasadniona przede wszystkim tempem serwisu, a nie potrzebą uzyskania innego profilu mielenia.

• MY65 – żarna 65 mm, uproszczony wyświetlacz TFT, dozowanie czasowe
• MYONE – żarna 75 mm, ekran TFT, dozowanie czasowe
• MY75 – żarna 75 mm, ekran dotykowy, prędkość mielenia 3 g/s
• MY75 HS – żarna 75 mm w wersji High Speed, skrócony czas mielenia porcji
• MY85 – żarna 85 mm, prędkość mielenia 4,5 g/s
• MYG75 – żarna 75 mm, dozowanie grawimetryczne Gravitech
• MYG85 – żarna 85 mm, dozowanie grawimetryczne Gravitech

Victoria Arduino Mythos MY75 HS w Colbergcoffee

• Producent: Victoria Arduino
• Model: Mythos MY75 HS (High Speed)
• Kod producenta: AMYTHS0TIMD75
• Rodzaj urządzenia: profesjonalny elektryczny młynek do kawy
• Zastosowanie: mielenie kawy do espresso
• Żarna: płaskie, 75 mm
• Ustawienie żaren: pionowe
• System dozowania: czasowy
• Liczba programów mielenia: do 3
• Wyświetlacz: dotykowy
• Stabilizacja temperatury: Clima Pro
• Kontrola ustawienia żaren: elektroniczny czujnik DDD
• Pojemność pojemnika na ziarno: 1,5 kg
• Zasilanie: 220 V
• Moc: 600 W
• Wymiary: 195 x 395 x 479 mm
• Waga netto: 23,8 kg
• Cena brutto: 16 923,63 zł

Cena młynka Victoria Arduino Mythos MY75 HS wynosi 16 923,63 zł brutto. Urządzenie jest dostępne w Colbergcoffee – palarni kawy z Kołobrzegu i autoryzowanego partnera Victoria Arduino.

Pod ten młynek pasuje zintegrowany tamper automatyczny PuqPress M6 GEN5, montowany jako podstawa pod młynek. Zastępuje oryginalną stopkę i nie zabiera dodatkowego miejsca na blacie.