Kawiarka – jak parzyć kawę w kawiarce? Porady

Kawiarka to proste urządzenie, ale jak parzyć kawę w kawiarce, żeby smakowała dobrze?

Kawiarka, znana również jako Moka pot, to nie tylko narzędzie do parzenia kawy, ale także symbol włoskiego stylu życia i nostalgicznych wspomnień z wakacji na południu Europy. Jest to prosta, ale niezwykle efektywna metoda parzenia kawy, która może dostarczyć intensywny i aromatyczny napar, przypominający espresso. Oto kompleksowy przewodnik, jak parzyć kawę w kawiarce, wraz z poradami i wskazówkami, które pomogą Ci uzyskać idealny napar.

Wybór odpowiedniej kawiarki do parzenia w domu

Na rynku dostępne są różne rodzaje kawiarek – od klasycznych aluminiowych po nowoczesne stalowe. Kawiarki aluminiowe są szczególnie cenione ze względu na szybkie nagrzewanie i chłodzenie, co pozwala na lepszą kontrolę procesu parzenia. Modele stalowe są bardziej trwałe i łatwiejsze w utrzymaniu czystości, ale mogą wymagać dłuższego czasu nagrzewania.

Konstrukcja kawiarki (mokka pot). Jak kawiarka jest zbudowana?

Kawiarka składa się z trzech podstawowych części:

1. Dolny zbiornik – napełniany wodą.
2. Sitko – wypełniane zmieloną kawą.
3. Górny zbiornik – do którego trafia gotowy napar.

Proces parzenia kawy w moka krok po kroku – Czyli jak parzyć kawę w kawiarce?

1. Przygotowanie wody: Nalej gorącej wody do dolnego zbiornika. Woda powinna sięgać poniżej zaworu bezpieczeństwa. Użycie gorącej wody przyspiesza proces parzenia i zapobiega przegrzewaniu kawy, co może wpłynąć na smak naparu.
2. Mielenie kawy: Zmiel kawę na nieco grubszy niż do espresso, najlepiej o konsystencji drobnego cukru. Zbyt drobno zmielona kawa może zapchać sitko i wpłynąć na czas parzenia. Wsyp około 15 gramów kawy (zależy od wielkości kawiarki) do sitka, ale nie dociskaj jej, pozostawiając około 0,5 cm przestrzeni od brzegu.
3. Filtracja: Jeśli chcesz poprawić jakość naparu, możesz użyć papierowego filtru z AeroPressa. Umieść go w sitku przed wsypaniem kawy, aby zminimalizować ilość pyłu przechodzącego do naparu.
4. Zakręcanie kawiarki: Mocno zakręć wszystkie części kawiarki, aby uniknąć wycieków podczas parzenia. Upewnij się, że wszystkie elementy są dobrze dopasowane.
5. Parzenie kawy: Postaw kawiarkę na średnim ogniu. Obserwuj proces parzenia – gdy pierwsze krople kawy pojawią się w górnym zbiorniku, możesz włączyć stoper. Czas parzenia wynosi zazwyczaj od 3 do 5 minut.
6. Schłodzenie: Gdy kawa zaczyna przybierać słomkowy kolor, natychmiast zdejmij kawiarkę z ognia i schłodź dolny zbiornik zimną wodą. To zatrzyma proces parzenia i zapobiegnie przegrzaniu naparu.

   Sprawdź także nasz pogłębiony poradnik
   

Porady i triki związane z przygotowaniem naparu w kawiarce

• Unikaj przegrzania kawy: Kawiarka działa na zasadzie ciśnienia wynoszącego około 1,5 bara, co jest znacznie mniej niż w profesjonalnym ekspresie ciśnieniowym (8-9 barów). Aby uniknąć przegrzania kawy, nie doprowadzaj wody do wrzenia.
• Eksperymentuj z mielenie: Każda kawa może wymagać innego stopnia mielenia. Eksperymentuj, aby znaleźć idealne ustawienie dla swojej ulubionej kawy. Pamiętaj, że zbyt drobne mielenie może prowadzić do gorzkiego smaku, a zbyt grube – do kwaśnego.
• Czystość kawiarki: Regularnie czyść kawiarkę, aby pozbyć się resztek kawy i olejków, które mogą wpływać na smak naparu. Po każdym użyciu dokładnie przepłucz wszystkie części ciepłą wodą, bez użycia detergentów, które mogą pozostawić niepożądany smak. Wysusz po umyciu.

Kawa do kawiarki z palarni kawy

Rekomendujemy wybór kaw średnio lub ciemno palonej. Napar będzie bardziej słodki z niższą kwasowością. Dobrze sprawdzą się kawy jednorodne średnio palone.

Dodatkowe wskazówki do zaparzania kawy w kawiarce.

• Woda: Używaj filtrowanej wody, aby uniknąć osadzania się kamienia w kawiarce. Twarda woda może również wpłynąć na smak kawy.
• Mieszanki kaw: Eksperymentuj z różnymi mieszankami kaw, aby znaleźć swój ulubiony smak. Kawiarka doskonale sprawdza się zarówno z kawami o delikatnym, jak i intensywnym profilu smakowym.
• Personalizacja: Dodaj swoje ulubione przyprawy, takie jak cynamon czy kardamon, do zmielonej kawy przed parzeniem, aby uzyskać unikalny smak naparu.

Teraz już znasz najlepszy sposób parzenia kawy w kawiarce.

Parzenie kawy w kawiarce to sztuka, która wymaga trochę praktyki, ale efekt końcowy jest tego wart. Pamiętaj o odpowiednim mielenie kawy, kontrolowaniu temperatury i eksperymentowaniu z różnymi technikami, aby uzyskać najlepszy możliwy smak. Dzięki kawiarce możesz cieszyć się aromatycznym naparem, który przeniesie Cię myślami do słonecznej Italii.

Smacznego! ☕