Ekspres kolbowy Strada S ABR 2GR | La Marzocco

Ekspres kolbowy La Marzocco Strada S ABR to dwugrupowa maszyna dla kawiarni specialty, w których precyzja receptur ma iść w parze z otwartym kontaktem przy barze. Niska obudowa nie zasłania gościa, a wbudowane wagi ABR kończą ekstrakcję przy zadanej masie naparu. Niezależne nasycone bojlery, programowane dozy oraz kontrola PID temperatury i ciśnienia pomagają utrzymać wspólny standard pracy całego zespołu.

Co niski profil La Marzocco Strada S zmienia przy barze?

Niska linia obudowy poprawia widoczność ponad ekspresem, dzięki czemu barista może swobodniej rozmawiać z gościem, przyjmować zamówienie i prezentować sposób przygotowania kawy. Ma to znaczenie szczególnie przy otwartych barach, na których ekspres stoi pomiędzy obsługą a miejscem zajmowanym przez klienta.

Taka konstrukcja nie zwiększa bezpośrednio wydajności ani nie poprawia sama w sobie jakości ekstrakcji. Zmienia natomiast sposób wykorzystania stanowiska – ekspres staje się częścią kontaktu z gościem, a nie wysoką przegrodą oddzielającą baristę od sali. W lokalu, w którym maszyna stoi na tylnym blacie, korzyść z niskiego profilu będzie mniej odczuwalna.

Niski profil nie oznacza również małego ekspresu. Strada S ma 83 cm szerokości i 69 cm głębokości, dlatego wymaga odpowiednio przygotowanego blatu oraz miejsca na wygodną pracę przy obu grupach.

ABR – ekstrakcja kończona według masy naparu

System ABR Auto Brew Ratio korzysta z wag wbudowanych w ekspres i zatrzymuje ekstrakcję po osiągnięciu zaprogramowanej masy naparu. Barista nie musi obserwować osobnej wagi ani ręcznie kończyć każdego zaparzenia, co ułatwia równoczesną pracę na dwóch grupach.

ABR pomaga utrzymać ustaloną proporcję i ogranicza różnice wynikające z czasu reakcji poszczególnych osób. Nie koryguje jednak niewłaściwego przemiału, dozy ani dystrybucji kawy w sitku – za te elementy nadal odpowiada barista. Wbudowana kontrola masy jest narzędziem do powtarzania dobrej receptury, a nie zamiennikiem poprawnego ustawienia espresso.

La Marzocco Strada S czy KB90?

Oba ekspresy mają dwie grupy, system ABR i rozwiązania przeznaczone do regularnej pracy w kawiarni. Różnią się jednak głównym kierunkiem konstrukcji. KB90 koncentruje się na szybkości powtarzanych czynności dzięki kolbom Straight In oraz automatycznemu czyszczeniu grup Steam Flush, natomiast Strada S stawia na niski profil, kontakt z gościem i precyzyjne zarządzanie recepturami.

Jeżeli głównym problemem lokalu jest duże natężenie zamówień i liczba ruchów wykonywanych przez baristów, KB90 może przynieść bardziej odczuwalną korzyść operacyjną. Strada S lepiej pasuje do otwartego baru specialty, w którym ekspres ma zapewniać powtarzalność, a jednocześnie nie ograniczać rozmowy i prezentacji pracy baristy.

KB90 AV ABR kosztuje 99 039,60 zł brutto, więc Strada S jest droższa o 14 151,72 zł. Dopłata nie oznacza automatycznie większej wydajności – powinna wynikać z koncepcji baru, sposobu obsługi gości i znaczenia niskiej obudowy dla konkretnego lokalu.

Osobna temperatura dla każdej grupy

Każda grupa korzysta z niezależnego nasyconego bojlera i może pracować z osobno ustawioną temperaturą. Pozwala to równocześnie przygotowywać dwie kawy wymagające innych parametrów, bez konieczności zmieniania ustawień całej maszyny pomiędzy zamówieniami.

Łączna pojemność bojlerów kawowych wynosi 2,6 l, natomiast bojler pary mieści 8,2 l. Kontrola PID temperatury i ciśnienia wspiera stabilność ustawionych parametrów, a programowane dozy pomagają zespołowi odtwarzać te same receptury podczas kolejnych zmian.

Dysze parowe Pro Touch nie parzą przy przypadkowym dotknięciu, co poprawia bezpieczeństwo podczas intensywnej pracy i ułatwia ich bieżące czyszczenie. Opcjonalna integracja z systemem zarządzania parametrami La Marzocco może dodatkowo usprawnić kontrolowanie ustawień w lokalu lub w kilku punktach korzystających ze wspólnych standardów.

Wymagania stanowiska i miejsce w ofercie

La Marzocco Strada S ABR ma 83 cm szerokości, 69 cm głębokości i 50 cm wysokości oraz waży 77 kg. Moc urządzenia wynosi od 4330 do 5666 W. Ekspres może pracować z napięciem 200 V, 220 V lub 380 V oraz z instalacją jedno- albo trójfazową, dlatego sposób zasilania należy uwzględnić podczas projektowania stanowiska.

Cena La Marzocco Strada S ABR wynosi 113 191,32 zł brutto. Model znajduje się pomiędzy kosztującym 99 039,60 zł KB90 AV ABR a Stradą X w cenie 146 772,12 zł brutto. Wybór Strady S ma sens wtedy, gdy kawiarnia potrzebuje dwugrupowego ekspresu z wagami ABR i niezależną kontrolą grup, a niski profil rzeczywiście wspiera sposób obsługi gości.

• Producent: La Marzocco
• Model: Strada S ABR
• Rodzaj urządzenia: profesjonalny ekspres kolbowy
• Liczba grup: 2
• System dozowania: programowane dozy, ABR z wbudowanymi wagami
• Bojlery: niezależne, nasycone, osobna temperatura dla każdej grupy
• Bojler kawy: 2,6 l
• Bojler pary: 8,2 l
• Kontrola: PID temperatury i ciśnienia
• Dysze: Pro Touch
• Wymiary (szer. x gł. x wys.): 83 x 69 x 50 cm
• Waga: 77 kg
• Zasilanie: 200 V / 220 V / 380 V, 1- lub 3-fazowe
• Moc: 4330-5666 W
• Cena brutto: 113 191,32 zł

Kupując ekspres w Colbergcoffee, dostajesz doradztwo przy wyborze konfiguracji, wsparcie techniczne i serwis, szkolenie baristów w Twojej kawiarni oraz dostęp do kaw palonych pod Twój profil. Napisz do nas, a dobierzemy sprzęt do obrotu i układu Twojego baru.

Dostawa i konfiguracja indywidualna

Poniżej opcje fabryczne dostępne dla modelu Strada S 2 grupy, zgodnie z cennikiem La Marzocco 2026. Ceny podajemy w euro netto, na warunkach ex works, bez transportu, montażu i uruchomienia. Do zamówienia doliczamy VAT, a przeliczenia na złotówki dokonujemy po kursie z dnia potwierdzenia zamówienia.

Opcja	Cena netto
Pro Touch Steam Wands – dysze pary nieparzące	w standardzie
Czujnik wody	w standardzie
Auto Brew Ratio – 2 grupy	1 865 €
Podgrzewacz filiżanek wieloelementowy, elektryczny	450 €
Kolor niestandardowy – panel przedni (RAL)	980 €
Kolor niestandardowy – panel tylny (RAL)	580 €
Kolor niestandardowy – panele boczne (RAL)	280 €
Kolor niestandardowy – ramy boczne (RAL)	480 €
Panele boczne z drewna klonowego	1 000 €
Panele boczne z drewna orzechowego	1 000 €
Uchwyt kolby z drewna klonowego (szt.)	65 €
Uchwyt kolby z drewna orzechowego (szt.)	65 €

Drewniane uchwyty zastępują standardowe kolby i nie są dostępne z ABR. Przy szarych panelach tylnych listwa na filiżanki oraz wsporniki podgrzewacza również otrzymują wykończenie matowe.

Konfigurację indywidualną wyceniamy mailowo. Napisz, które opcje Cię interesują, a odeślemy wycenę w złotówkach wraz z wiążącym terminem realizacji. Producent dopuszcza również zmiany spoza tej listy, na przykład inną liczbę grup lub rozwiązania nietypowe, wtedy termin ustalamy indywidualnie.