Kolumbia Excelso Medellin Decaf Swiss Water – kawa ziarnista bezkofeinowa | Colbergcoffee

Kolumbia Excelso Medellin Decaf Swiss Water to kawa bezkofeinowa ziarnista 100% arabika, średnio palona, o nutach mlecznej czekolady, orzecha i kakao. Polecamy ją osobom, które lubią tradycyjne espresso, ale chcą ograniczyć spożycie kofeiny lub napić się kawy wieczorem. Dzięki wodnej metodzie Swiss Water zachowuje charakter kolumbijskich ziaren, a jednocześnie jest pozbawiona 99,9% kofeiny.

Kolumbia Excelso Medellin – czekoladowa kawa bezkofeinowa

Ta kawa pochodzi z regionu Medellin w departamencie Antioquia, w kolumbijskich Andach. Ziarna uprawiane są na wysokości 1200-2000 m n.p.m. i należą do odmian Caturra, Typica oraz Bourbon. Obróbka washed pozwala uzyskać czysty, uporządkowany profil sensoryczny.

W filiżance dominują skojarzenia z mleczną czekoladą, orzechem i kakao. To naturalne nuty wynikające z właściwości ziaren i sposobu ich palenia, a nie dodane aromaty. Kawa ma klasyczny charakter, bez wyraźnie egzotycznych akcentów. Sprawdzi się zarówno jako espresso, jak i większa czarna kawa z ekspresu automatycznego.

Excelso oznacza kolumbijską klasę wielkości ziarna, nieco mniejszą niż Supremo. Nie jest nazwą odmiany botanicznej ani metodą obróbki.

Swiss Water – jak powstaje kawa bezkofeinowa bez rozpuszczalników?

Swiss Water to metoda dekofeinizacji wykorzystująca wodę, ekstrakt zielonej kawy i filtry węglowe. W procesie nie stosuje się rozpuszczalników chemicznych do usuwania kofeiny.

Zielone ziarna kawy są najpierw moczone w wodzie. Następnie wykorzystuje się Green Coffee Extract, czyli ekstrakt zielonej kawy nasycony związkami smakowymi, ale pozbawiony kofeiny. Dzięki różnicy stężeń kofeina przechodzi z ziaren do ekstraktu, natomiast związki odpowiedzialne za smak w dużej mierze pozostają w kawie.

Kofeina jest wychwytywana przez filtry węglowe, a ekstrakt może być ponownie wykorzystywany w procesie. Dekofeinizację prowadzi firma Swiss Water w Kolumbii Brytyjskiej w Kanadzie.

Efektem jest kawa pozbawiona 99,9% kofeiny, która nadal zachowuje charakter ziaren pochodzących z Kolumbii.

Czy kawa bezkofeinowa Swiss Water zawiera kofeinę?

Tak, kawa bezkofeinowa może zawierać śladowe ilości kofeiny. Metoda Swiss Water usuwa jej 99,9%, ale nie oznacza to absolutnego zera. Dlatego określenie „bezkofeinowa” nie jest równoznaczne z całkowitym brakiem kofeiny.

Kolumbia Excelso Medellin Decaf to propozycja dla osób, które chcą pić kawę wieczorem lub ograniczają kofeinę w codziennej diecie. Jeżeli szukasz kawy bezkofeinowej w ciąży, pamiętaj, że nadal może ona zawierać niewielkie ilości kofeiny. Indywidualne zalecenia dotyczące jej spożycia warto omówić z lekarzem.

Swiss Water a Mountain Water – czym się różnią?

Obie metody wykorzystują wodę do usuwania kofeiny z zielonych ziaren, ale nie są tym samym procesem. Swiss Water to technologia opracowana i prowadzona przez firmę działającą w Kanadzie. Wykorzystuje Green Coffee Extract i filtrację węglową.

Mountain Water to odrębna metoda wodnej dekofeinizacji. W naszym sklepie znajdziesz również kawę Meksyk El Tucan Decaf, przygotowaną właśnie tą metodą.

Jeśli porównujesz kawy bezkofeinowe, zwróć uwagę nie tylko na sposób usunięcia kofeiny. Pochodzenie ziaren, odmiany botaniczne, obróbka i profil palenia również wpływają na smak gotowego naparu.

Jak parzyć Kolumbia Excelso Medellin Decaf?

Średnie palenie sprawia, że kawa nadaje się do espresso, ekspresu i kawiarki. Można przygotować ją również w ekspresie przelewowym, szczególnie jeśli preferujesz klasyczne, czekoladowo-orzechowe profile zamiast wyraźnie owocowych kaw.

• Ekspres kolbowy: tradycyjne espresso o nutach kakao i mlecznej czekolady.
• Ekspres automatyczny: czarna kawa lub baza do cappuccino i latte.
• Kawiarka: intensywniejszy napar z wyraźnym orzechowym charakterem.
• Metody przelewowe: łagodniejsza filiżanka o klasycznym profilu.

Kawa bezkofeinowa może zachowywać się podczas mielenia i ekstrakcji inaczej niż kawa z kofeiną. Zacznij od swoich standardowych ustawień, a następnie dostosuj grubość mielenia do smaku naparu. Jeśli espresso wypływa zbyt szybko, spróbuj drobniejszego mielenia. Jeśli jest nadmiernie gorzkie lub ściągające, sprawdź grubsze mielenie i czas ekstrakcji.

Profil palenia i dostępne opakowania

Kolumbia Excelso Medellin Decaf Swiss Water jest palona średnio. Ten profil pozwala podkreślić nuty mlecznej czekolady, orzecha i kakao. Polecamy ją do espresso, ekspresu i kawiarki, również do codziennego przygotowywania kaw mlecznych.

Kawa dostępna jest w opakowaniach 250 g, 500 g i 1 kg. Możesz wybrać mniejszą paczkę na próbę albo większe opakowanie do regularnego parzenia w domu lub biurze.

Tę kawę palimy na bieżąco raz w tygodniu.