Tanzania Ngila Estate Kent – kawa ziarnista jasno palona specialty | Colbergcoffee 250 g
59,00 zł
Profil sensoryczny: czerwona porzeczka, mandarynka, miód
Gatunek: 100% Arabica
Kraj / region: Tanzania, Arusza, dystrykt Karatu
Plantacja: Ngile Estate
Właściciel: rodzina Meyer
Odmiana botaniczna: Kent
Obróbka: fermented washed
Wysokość upraw: 1600-1800 m n.p.m.
Profil palenia: jasno
Data palenia: 12.06.2026
Na stanie
Tanzania Kent AA z Ngila Estate to kawa o wyrazistym, owocowym charakterze, w której świeżość czerwonej porzeczki spotyka się z mandarynkową słodyczą i lekkimi herbacianymi nutami. Klarowna, soczysta i świetnie zbalansowana. Idealna do przelewów i codziennych rytuałów.
Odmiana Kent i jej charakter
Kent to klasyczna tanzańska odmiana arabiki, znana z dużych, gęstych ziaren i wyrazistego profilu. W regionie Karatu, na wysokości 1600–1800 m n.p.m., rozwija pełnię aromatów dzięki chłodnym nocom i powolnemu dojrzewaniu owoców. To odmiana, która daje kawy czyste, soczyste i elegancko owocowe.
Ngila Estate – farma u stóp Ngorongoro
Ngila Estate to jedna z najlepiej prowadzonych farm w północnej Tanzanii. Położona w pobliżu słynnego krateru Ngorongoro i Parku Manyara, korzysta z niezwykle żyznych wulkanicznych gleb i unikalnego mikroklimatu. Stąd biorą się jej intensywne owocowe aromaty, naturalna słodycz i wysoka klarowność smaku.
Proces obróbki fermented washed
Ziarna Kent AA przechodzą fermentację i mycie, co podkreśla czystość profilu i owocowy charakter. Dokładnie kontrolowany proces wydobywa z nich słodycz miodu, soczystość czerwonej porzeczki i świeży cytrusowy akcent mandarynki. To metoda, która świetnie pokazuje subtelność i przejrzystość tanzańskich kaw wysokogórskich.
Profil smakowy Tanzania Ngila Estate Kent
W smaku dominuje czerwona porzeczka i mandarynka. W tle pojawia się lekka miodowa słodycz, trzcina cukrowa i subtelne nuty herbaty. Kwasowość jest jasna i przyjemnie owocowa, body lekkie, ale gładkie. To kawa harmonijna, czysta i bardzo pijalna.
Do jakich metod parzenia kawa Tanzania Kent
Tanzania Kent AA najlepiej pokazuje swoje oblicze w przelewowych metodach: V60, Kalita, Origami, AeroPress, Chemex. W dripperze zyskuje soczystość, świeżość i przejrzystość, które są wizytówką Ngila Estate.
PRZEPIS NASZEGO HEAD BARISTY ( DRIPPER KALITA WAVE 155 )
| Ilość kawy (g) | 18 g |
|---|---|
| Ilość wody (ml) | 300 ml |
| Temperatura wody (°C) | 94°C |
| Mielenie kawy (commendante) | 25-26 (click)- średnio
(Jak drobinki cukru) |
| Czas parzenia (s) | 2:20-2:50 |
Przygotowanie
- Przygotuj naczynie do parzenia (serwer lub dzbanek), wagę,
papierowy filtr oraz dripper Kalita Wave 155. - Zmiel 18 g kawy.
- Wsyp kawę do drippera i delikatnie wyrównaj.
- Zalewaj kawę 4 razy
- Przy pierwszym zalaniu włącz stoper.
| Czas na stoperze
(*czas przerwania zalania) |
Porcja wody do wlania (g) | Wody wlanej w sumie (g) |
|---|---|---|
| 0:00 (*15) | 50 | 50 |
| 0:30 (*50) | 100 | 150 |
| 1:05 (*1:20) | 75 | 225 |
| 1:40 (*1:55) | 75 | 300 |
Na koniec: gdy woda przeleci przez kawę —
zdejmij dripper, zamieszaj napar i delektuj się kawą.
| Waga | 275 g |
|---|---|
| WAGA | 250g |
| ARABICA/ROBUSTA | 100% Arabica |
| OBRÓBKA | Fermented Washed |
| POCHODZENIE | Tanzania |
| STOPIEŃ PALENIA ZIAREN | JASNO |
| PRZEZNACZENIE | Drip (metody alternatywne) |
Podobne produkty
