Zestaw C-Automation: ekspres Nuova Aurelia MP 2GR + młynek GX85 W + E-Milk | Nuova Simonelli

Zestaw C-Automation to ekspres kolbowy Nuova Aurelia MP 2GR z modułem E-Milk i grawimetrycznym młynkiem GX85 W, połączone w jeden system, w którym ekspres i młynek same uzgadniają dawkę i mielenie. Przeznaczony jest dla kawiarni specialty, palarni i sieci, które chcą podawać powtarzalne espresso i napoje mleczne niezależnie od doświadczenia osoby za barem. To najbardziej zautomatyzowana konfiguracja linii Nuova Aurelia: niezależna temperatura każdej grupy, automatyczna korekta mielenia i automatyczne spienianie mleka.

Co jest w zestawie

Element	Co robi
Ekspres Nuova Aurelia MP 2GR	multi-boiler: bojler parowy 8 l i osobny bojler kawowy 0,14 l dla każdej grupy, niezależna temperatura grup
Młynek GX85 W C-Automation	młynek on demand z pomiarem wagi, żarna 85 mm, rozpoznaje kolbę i mieli przypisaną do niej dawkę
Moduł E-Milk	automatyczne spienianie mleka i napojów roślinnych, do 9 receptur, montowany po prawej stronie ekspresu

Jak działa C-Automation w praktyce

Każda kolba ma przypisaną jedną lub kilka receptur. Barista wkłada kolbę do młynka GX85 W, a młynek ją rozpoznaje i mieli dawkę właściwą dla tej receptury, kontrolując ją wagą. Potem kolba trafia do grupy: ekspres też ją rozpoznaje i sam podaje przypisaną objętość napoju.

Najważniejsze dzieje się w tle. System analizuje przepływ każdej ekstrakcji i na bieżąco koryguje ustawienia młynka, żeby utrzymać ten sam czas i ten sam smak. W zwykłym barze tę pracę wykonuje barista, który co kilka godzin sprawdza espresso i przestawia młynek. Tutaj robi to system.

C-Automation nie potrzebuje aplikacji ani połączenia z internetem. Producent podaje, że układ przyspiesza pracę za barem nawet o 20 procent.

Dlaczego MP w zestawie C-Automation

Automatyczna korekta mielenia ma sens tylko wtedy, gdy temperatura parzenia jest stabilna. Nuova Aurelia MP ma osobny mały bojler kawowy przy każdej grupie i temperaturę ustawianą niezależnie na ekranie dotykowym. Możesz na lewej grupie parzyć kawę do espresso, a na prawej blend do napojów mlecznych, każdą w innej temperaturze, a system i tak prowadzi mielenie dla obu.

W standardzie MP ma też PID, SIS (łagodną preinfuzję), pulse jet, autopurge, wyświetlacze nad grupami, oświetlenie LED, lancę parową z podwójną ścianką, E-Steam z elektronicznym pokrętłem, Hot Water Economizer, trzy dawki gorącej wody, chłodzenie silnika pompy i automatyczny program czyszczenia.

E-Milk – mleko bez stania przy lancy

Moduł E-Milk spienia mleko krowie i napoje roślinne automatycznie, według jednej z maksymalnie 9 zapisanych receptur: inna pianka do cappuccino, inna do flat white, inna do latte na napoju owsianym. Barista stawia dzbanek, wybiera recepturę i w tym czasie robi kolejne espresso. Przy dużym udziale napojów mlecznych to właśnie spienianie jest wąskim gardłem baru, nie ekstrakcja. Z modułem E-Milk pokrętło pary dostaje wyświetlacz.

Dane techniczne

Nuova Aurelia MP 2GR
Bojler parowy / kawowy	8 l / 0,14 l na grupę
Moc	6000 W
Zasilanie	220-240 V, 50/60 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.)	820 x 562 x 515 mm
Waga netto / brutto	79 / 85 kg
Młynek GX85 W C-Automation
Żarna	85 mm, Long Life
Moc	650 W przy 230 V
Wymiary (szer. x gł. x wys.)	202 x 416 x 518 mm
Waga	21 kg
Funkcje	ekran dotykowy, 3 scenariusze i 3 programowalne dawki, licznik dawek, funkcja Stop&Go i Barista, mikrometryczna regulacja mielenia, Clima Pro 2.0, zabezpieczenie przy zdejmowaniu zasobnika

Kolory ekspresu bez dopłaty: czarny, czerwony, biały, metaliczny szary. Młynek GX85 W: czarny lub biały.

Zestaw czy ekspres i młynek osobno

C-Automation działa tylko w parze Nuova Aurelia MP lub Volumetric XT z młynkiem GX85 W. Zwykły młynek GX85 z mieleniem na czas współpracuje z tańszymi wersjami Aurelii, ale bez rozpoznawania kolby i bez automatycznej korekty. Jeśli nie potrzebujesz automatyzacji, a pracujesz na jednym blendzie, rozważ sam ekspres Nuova Aurelia MP 2GR albo tańszy zestaw C-Automation z Volumetric XT.