Zestaw C-Automation: ekspres Nuova Aurelia Volumetric XT 2GR + młynek GX85 W + E-Milk | Nuova Simonelli

Zestaw C-Automation z Nuova Aurelia Volumetric XT 2GR to ekspres wolumetryczny z ekranem dotykowym i PID, grawimetryczny młynek GX85 W oraz moduł automatycznego spieniania mleka E-Milk. Powstał dla lokali z rotacją personelu, gdzie kawa ma smakować tak samo w poniedziałek rano i w sobotę po południu, bez względu na to, kto stoi za barem. To najtańszy sposób, żeby dostać pełną automatykę C-Automation, a przy zasilaniu 230 V ekspres nie wymaga przyłącza trójfazowego.

Dla kogo jest ten zestaw

Największy zysk z automatyki mają lokale, w których zmienia się obsługa: sieci kawiarni, hotele, piekarnie z kącikiem kawowym, stacje, biura z własnym barem. Nowa osoba nie musi umieć ustawiać młynka ani oceniać czasu ekstrakcji. Wkłada kolbę do młynka, potem do grupy, wybiera recepturę mleka, a system pilnuje reszty.

Jeśli za barem pracuje doświadczony barista, który lubi sam korygować mielenie, zestaw nadal przyspieszy mu pracę, ale część jego decyzji przejmie maszyna. Warto to wiedzieć przed zakupem.

Jak ekspres i młynek współpracują

1. Kolba ma przypisaną recepturę, na przykład podwójne espresso do napojów mlecznych.
2. Młynek GX85 W rozpoznaje włożoną kolbę i mieli dla niej właściwą dawkę, kontrolując ją wagą.
3. Ekspres Nuova Aurelia Volumetric XT rozpoznaje tę samą kolbę po wpięciu w grupę i podaje przypisaną objętość napoju.
4. System analizuje przepływ każdej ekstrakcji i na bieżąco koryguje mielenie, gdy kawa zaczyna lecieć szybciej lub wolniej, na przykład gdy zmienia się wilgotność albo ziarno się starzeje.

Całość działa bez aplikacji i bez internetu. Producent podaje, że C-Automation przyspiesza pracę za barem nawet o 20 procent.

Co jest w zestawie

Element	Najważniejsze cechy
Ekspres Nuova Aurelia Volumetric XT 2GR	5 programowalnych dawek na grupę, ekran dotykowy 2,8 cala, PID, SIS, E-Steam z elektronicznym pokrętłem, izolowany bojler 10 l
Młynek GX85 W C-Automation	mielenie z kontrolą wagi, żarna 85 mm, rozpoznawanie kolby, ekran dotykowy
Moduł E-Milk	automatyczne spienianie mleka i napojów roślinnych, do 9 receptur, po prawej stronie ekspresu

E-Milk: automatyczne mleko przy dużej liczbie latte

W większości lokali to spienianie mleka, a nie espresso, zatrzymuje kolejkę. E-Milk robi piankę według zapisanej receptury, osobno dla cappuccino, flat white czy latte na napoju roślinnym, więc barista w tym czasie przygotowuje kolejną kawę. Wraz z modułem pokrętło pary dostaje wyświetlacz.

Dane techniczne

Nuova Aurelia Volumetric XT 2GR
Bojler parowy	10 l
Moc	4700 W
Zasilanie	220-240 V, 50/60 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.)	820 x 562 x 515 mm
Waga netto / brutto	78 / 84 kg
Młynek GX85 W C-Automation
Żarna	85 mm, Long Life
Moc	650 W przy 230 V
Wymiary (szer. x gł. x wys.)	202 x 416 x 518 mm
Waga	21 kg

Kolory ekspresu bez dopłaty: czarny, czerwony, biały, metaliczny szary. Młynek: czarny lub biały. Do ekspresu można dokupić m.in. auto-purge, wyświetlacze nad grupami, oświetlenie LED i podgrzewacz filiżanek.

Volumetric XT czy MP w zestawie C-Automation

Oba zestawy mają ten sam młynek, tę samą automatykę i moduł E-Milk. Różnica leży w ekspresie. Volumetric XT ma jeden bojler i wspólną temperaturę dla obu grup, co w zupełności wystarcza, jeśli pracujesz na jednym blendzie. Zestaw z Nuova Aurelia MP ma osobne bojlery kawowe i niezależną temperaturę każdej grupy, więc wybierz go, jeśli równolegle podajesz kawy o różnym stopniu palenia. Sam ekspres bez młynka i automatyki znajdziesz jako Nuova Aurelia Volumetric XT 2GR.